Royal beefsteak by Saby :)

beefsteak začinimo, premažemo senfom, polijemo maslinovim uljem i odložimo u hladnjak da odstoji nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći

marinirani biftek ispečemo na grill tavi ili roštilju uz dodatak malo maslaca i maslinovog ulja nekoliko minuta sa svake strane dok se ne uhvati lijepa korica, a meso iznutra ostane mekano i ružičasto

meso odložimo na toplo i pripremimo umak

u tavu gdje smo pekli meso dodamo žličicu maslaca na kojoj popirjamo jedan mali crveni luk sjeckan na sitne kockice

kada se luk zastakli dodamo mu sjeckane šampinjone na ploške i bukovače rezane na trakice i sve zajedno pirjamo uz dodatak pola žličice vegete

u pirjane gljive dodamo vrhnje i kuhamo nekoliko minuta dok se sve poveže

začinimo solju i svježe mljevenim šareim paprom po potrebi, dodamo mrvicu origana i sitno sjeckani svježi peršin

prije posluživanja na pepečenu krišku kruha ili toast položimo biftek, prekrijemo ga kriškom sira i zapečemo ga nekoliko minuta u pećnici ili na najjačoj temperaturi u mikrovalnoj pećnici jednu minutu, taman da se sir lijepo otopi i prekrije meso, a ne osuši ga