Nije ništa novo, ali svaka kuća ima svoj recept, a ovo je recept moje bake, ja sam ga samo malo modificirala…
Nije ništa novo, ali svaka kuća ima svoj recept, a ovo je recept moje bake, ja sam ga samo malo modificirala…
Sastojci
Priprema
Jaja malo promiješati sa šećerom i vanilin-šećerom (ne treba dugo kao za kolač, može i vilicom).
Uliti vrhnje i rum, koricu limuna i izjednačiti smjesu.
U željenom kalupu – može od kuglofa – rastopite tj. karamelizirajte šećer kratko, da se ne zgusne, pa ga razlijte i po stijenkama kalupa. Ovo sve morate raditi brzo, da šećer ne stvrdne!
Zatim ulijte smjesu od jaja u kalup, a kalup položite u već pripremljenu veću škrovadu u koju ste do pola nalili hladne vode. Sve stavite u pećnicu zagrijanu na 200 i pecite oko pola sata.
Pečeno i prohlađeno izvrnite u poluduboki tanjur
i još malo po želji poškropite rumom i ostatkom karamela
ohladite i izrežite,
zatim poslužite
Posluživanje
U originalnom receptu, umjesto vrhnja stavlja se punomasno mlijeko. Od kada sam probala s vrhnjem, samo tako radim ovaj kolač, jer mu ono daje još puniji i “zaokruženiji” okus.
Možete dodati i koju kap ekstrakta ruže u smjesu s jajima prije pečenja.
Prvo pa muško! Umjesto vrhnja stavio pola litre mlijeka i u posudi od litre krčkalo se oko 50 minuta na 200 C u pećnici. Možda je moglo i malo manje, ali biskvitni test čačkalicom je ukazivao da bi moglo bit frke pa eto...
Okus je sjajan, a malo pregoreni karamel svemu je dodao pomalo vatrogasni štih😁.
probala sam ih puno iz splitske faze života ali ova nema premca, važna su samo domaća jaja! Izvrsna kombinacija
39