Rožata na moj način

u 55 grama vode stavite manji dio šećera, zagrijavamo na srednje jakoj vatri dok se šećer skroz ne rastopi pa postepeno dodajemo šežer, rastopimo ga u potpunosti pa dodajemo opet dok sav šećer ne rastopimo. Držimo i dalje na vatri do željene boje, pa stavitmo u dno naših zagrijanih posudica.

Pustimo da se ohladi (dok čekamo, posvetimo se kremi)

Mlijeko zagrijemo s polovinom šećera (85g) i sastrugamo mahunu vanilije.

Za to vrijeme zamutimo 4 cijela jaja i 3 žumanjka s ostatkom šećera, dodamo limunovu koricu i miješamo dok se šećer ne spoji s jajima.

polovinu smjese jaja ćemo uliti u vruće mlijeko i sve to što napravimo, zamiješamo s ostatkom jaja.

Kremu rasporedimo po posudicama, stavimo u duboki pleh u koji smo ulici vode da prekrije razinu do koje smo ulili kremu u posudie i sve skupa stavljamo u pečnicu na 160 stupnjeva, 50 minuta.

Nakon 50 minuta, izvaditi posudice iz vode, ohladiti i staviti u hladnjak.