Rozi pinguinić

Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Žumanjke istucite sa pola šećera+ burbon vanilija + med da postanu svijetli i udvostruče se.

Dodajte koricu naranče,ulje,sok naranče,rum.

Pomiješajte.

Dodajte brašno + prašak za pecivo i kakao.

Dodajte mlijeko,pa bademe.

Sada bjelanjke sa zrnom soli i preostalim šećerom istucite u čvrst snijeg.

Dodajte u smjesu sa žumanjcima i umiješajte ručno.

Podijelite na dva dijela i ispecite dvije kore.

Pecite na 170C-30 min.

Provjerite čačkalicom.

Dobit ćete dvije tanke kore.

Pečenim korama nožem poravnajte stranice.

Ja sam kore pekla u plehu od pećnice,a

ako želite deblje kore pecite u kalupu 30x20.

Na koru koju ćete staviti na dno premažite polovicu čokoladnog preljeva i stavite da se hladi dok pripremate kremu.

Preljev pripremite tako da sve sastojke topite na laganoj vatri.

Bijelu čokoladu rastopite na pari.

Istucite šlag.

Dodajte aromu maline.

Malo tučenog šlaga dodajte u topljenu mlaku čokoladu.

Pomiješajte i dodajte u tučeni šlag.

Polako dodajite jogurt i sve pomiješajte da se poveže.

Na donju koru biskvita premažite polovicu kreme i preko nje prelijte čokoladni preljev.

Stavite u hladnjak da se stisne.

Kad se stisne premažite ostatkom kreme poklopite drugom polovicom biskvita i prelijte čokoladnom glazurom.

Čokoladna glazura.

Sve lagano topite na vatri.

Ukrasite struganom bijelom čokoladom.

Ohlađeni kolač režite na kriške nožem umočenim u mlaku vodu.