Patliđana u ovo doba godine ima puno i uopće nisu skupi - ovo je vrlo jednostavan i brzi recept a prednost mu je da se sve može napraviti dan ranije, staviti u tepsiju ili vatrostalnu posudu i slijedeći dan samo zapeći.
Mogućnosti su velike, može se koristiti i mljeveno meso, odlično je i kada se na površinu stavi 1-2 inćuna ali tada više nije bez mesa.
Ja sam se danas odlučila za ovu varijantu i moj suprug je rekao da ga ni ubuduće drugačije ne pripremam.
Patliđana u ovo doba godine ima puno i uopće nisu skupi - ovo je vrlo jednostavan i brzi recept a prednost mu je da se sve može napraviti dan ranije, staviti u tepsiju ili vatrostalnu posudu i slijedeći dan samo zapeći.
Mogućnosti su velike, može se koristiti i mljeveno meso, odlično je i kada se na površinu stavi 1-2 inćuna ali tada više nije bez mesa.
Ja sam se danas odlučila za ovu varijantu i moj suprug je rekao da ga ni ubuduće drugačije ne pripremam.
Sastojci
Priprema
Patliđan oprati, korijen odstraniti i uzdužno prerezati.
Zatim oprezno izdubiti meso ostavljajući uz rub oko 1 cm.
Patliđane oko 5-6 minuta prokuhati u slanoj vodi, izvaditi i staviti u tepsiju u kojoj će se peći.
Na malo ulja prepržiti luk, češnjak, papriku i kad se zazlati dodati nasjeckano meso ("utrobu") patliđana.
Još par minuta pirjati, zatim dodati sjeckanu rajčicu i začine.
Malo podliti sa vodom ali ne previše - pirjati oko 5-6 minuta.u
Tom smjesom napuniti patliđane, površinu posipati sa ribanim sirom (a može se koristiti i sir u listićima kao onaj za tost) i po svemu rasporediti kiselo vrhnje - znači na svaku polovicu patliđana 3 žlice vrhnja.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 170 stupnjeva oko 10-15 minuta - nije potrebno dulje jer su sve namirnice već prethodno djelomično termički obrađene a kod duljeg pečenja moglo bi se dno patliđana previše ispeći i postati tvrdo, onako korasto.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz neku finu salatu, meni najviše paše zelena.
Kao što sam u uvodu napomenula jelo se može pripremiti dan ranije i onda samo zapeći.
6