Omjer ta kruh je 70:30 ili oko 70 dag bijelog brašna i oko 30 dag pirovog integralnog.
Da bi poboljsali okus variva nakratko na suhoj tavi popecite malo dimljene slanine i luk.
Moj profil
Ako se pitate što za današnji ručak evo mog prijedloga. Započnimo sa miješenjem mješanog kruha od bijelog i integralnog pirovog brašna, zatim tu su lepinje od kruha i na kraju kelj varivo. Dosta je posla pred nama pa krenimo... Nadam se da vas necu previše izmoriti. Ovo pišem i tipkam u znak neke druge coolke, kada su recepti bili " opširni" ispunjeni slikama, pričom i toplinom od strane autora. A nakon objave tu su bili i brojni komenrari, čega više nažalost nema na ovoj novoj coolki, ali nada umire posljednja zar ne? Ovaj recept posvetila bih svojoj majci, jer me sve ovo podsjeca na nju. Kada bi mjesila kruh pravila bi i krusne lepinjice ( mazali bi ih domacim đemom), a varivo od kelja je jedna posebna priča, i zato eto " za tebe mila moja".....
Ako se pitate što za današnji ručak evo mog prijedloga. Započnimo sa miješenjem mješanog kruha od bijelog i integralnog pirovog brašna, zatim tu su lepinje od kruha i na kraju kelj varivo. Dosta je posla pred nama pa krenimo... Nadam se da vas necu previše izmoriti. Ovo pišem i tipkam u znak neke druge coolke, kada su recepti bili " opširni" ispunjeni slikama, pričom i toplinom od strane autora. A nakon objave tu su bili i brojni komenrari, čega više nažalost nema na ovoj novoj coolki, ali nada umire posljednja zar ne? Ovaj recept posvetila bih svojoj majci, jer me sve ovo podsjeca na nju. Kada bi mjesila kruh pravila bi i krusne lepinjice ( mazali bi ih domacim đemom), a varivo od kelja je jedna posebna priča, i zato eto " za tebe mila moja".....
Sastojci
za
Priprema
1.
Zapocnimo sa kruhom. Danas mijesim od glatkog bijelog brasna i integralnog pira u omjeru 70:30. Od dijela cu napraviti i lepinje. A tu je i kelj varivo. U prikladnu zdheku dodajte brašna, kvasac, maslinovo ulje, sol i malo šecera, te uz pomoc tople vode zamijesite tijesto.
2.
Tijesto mijesite što duze da se odvoji od stijenki posude dakle oko 15 minuta. Povremeno močite ruku u toplu vodu da lakse mijesite tijesto. Kada je gotovo pospite ga s mali brašna i pokrijte , te ostavite na toplom mijestu da se diže. To je negdje oko 40 minuta otprilike.
3.
Kada se tijesto diglo istresire ga na radnu pobrašnjenu povrsinu. Ja sam prvo uzela dio tijesta za lepinje, a ostatak oblikovala u kruh. Tijesto izrežite u pravokutne oblike, prorežite po sredini i pecite na vrucem ulju s jedne i druge strane dok ne porumeni i eto začas lepinjica.
4.
A idemo dalje s kruhom. Na pobrasnjenoj podlozi oblikujte kruh. Pobrašnite ga i s oštrim nožem napravite rezove na površini. Pokrijte ga kuhinjskim ubrusom i upalite pecnicu na 200 i pecite ga oko sat vremena ( ili ovisno o vasoj pecnici). Kada je pecen pokrijte ga ubrusom i stavite gore alu foliju da omeksa. Mislim da korica bude mekana.
5.
Na kraju tu je i obecano kelj varivo. Počinjemo s pripremom krumpira, batata, luka i slanine, te rezanjem kelja na rezance. Na suhoj tavi popržimo suhu slaninu i cdveni luk ? isjeckani ). Krumpir i batat izrežemo na kockice i dodamo kelju, zatim dodamo isprzeni luk i slaninu, posolimo al pažljivo radi slanine, dolijemo toplu vodu i neka zavrije. Kuhamo dok ne omekša, nekih pola sata. Po želji didamo lovorov list i kim u zrnu.
6.
Evo na kraju slika tek pecenog kruha....
7.
Kruh spreman za posluživanje uz varivo od kelja.
8.
Varivo od kelja uz dodatak krumpira, batata i sušene slanine.
9.
Ručak je gotov i ne preostaje nam nista do uživanja u ukusnom zalogaju, zato vas pozz i želim dobar tek. Malo sam proširila recept i dodala u njega nekoliko jela da bih vam dočarala gotovi rucak.
Posluživanje
Poslužite toplo varivo sa domacim kruhom ili lepinjama po vašem izboru.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
7