Jučer smo uvatili ovu lignju (40 dag) i danas sam je spremila na najklasičniji način, od krakova crno-sivi rižot, a u nju sam stavila fete pršuta i pekla…
Jučer smo uvatili ovu lignju (40 dag) i danas sam je spremila na najklasičniji način, od krakova crno-sivi rižot, a u nju sam stavila fete pršuta i pekla…
Sastojci
Priprema
lignju očistiti, krakove isickati, vrečicu sa crnilom odvojiti
na maslinovo ulje staviti kapulu, bili luk i petrusimen, dodati krakove i malo žutiti dok lignje ne dobiju “porculansku” boju
dodati vino, konšerbu, začine i crnilo
lignje nemaju crno-crno crnilo, možete koristiti i kupljeno da bi dobili pravu boju
dodajte rižu i doljevajte vodu dok ne bude gotova
prije služenja bogato posuti parmezanom
lignju osušiti i napuniti pršutom
peči na gradelama ili tavi
Posluživanje
Zelena salata, ljetna salata od pomidora, kukumara, paprike, malo vina hladnog i šta više triba.
Kako je tebi ispao recept?
10