Ovaj je recept izvadjen iz knjige recepata moje mame,a koja je pravi maher za ovaj kolac.Od kad znam za sebe,a meni je (samo) 29godina:)))) ovaj kolac je obavezan u mojoj roditeljskoj kuci pri praznicima proslavama,rodjendanima,slavljima.....Tako sam i ja nastavila tradiciju sa mojom obitelji te ih cesto pocastim ovom mirisnom i ukusnom carolijom!!!!!
Ovaj je recept izvadjen iz knjige recepata moje mame,a koja je pravi maher za ovaj kolac.Od kad znam za sebe,a meni je (samo) 29godina:)))) ovaj kolac je obavezan u mojoj roditeljskoj kuci pri praznicima proslavama,rodjendanima,slavljima.....Tako sam i ja nastavila tradiciju sa mojom obitelji te ih cesto pocastim ovom mirisnom i ukusnom carolijom!!!!!
Sastojci
Priprema
Zamjesiti tijesto glatko,podjeliti na 3 dijela i peci na naopakoj strani pravokutne tepsije.Peci na 180C stepeni ne predugo, tek toliko da krajevi kore dobiju blago zutu boju.
Špinovati secer.Kada je secer skroz spinovan,dodati mlijeko umuceno sa brasnom.OPREZ!!!moze prskati na sve strane plus sto se oslobadja velika kolicina pare!!!Mjesati na laganoj vatri da se sve sjedini te nastaviti kuhati da se fil zgusne.Dodati rum te sjediniti.
Topal kolac filovati toplim filom.
Rastopiti cokoladu za glazuru te umijesati ulje.Preliti preko kolaca.
Kolac je najbolje ostaviti da miruje preko noci,tako da kore malo omekane.Isjeci prutice 2x6cm.
Posluživanje
Posto ja volim da mi je kolac malo visi i da je bogatiji filom,imam obicaj staviti 1,5 kolicinu sastojaka za tijesto(kore) i duplu kolicinu sastojaka za fil.
Kolac je pogodan za zamrzavanje.
5