Moj profil

Rustične michette (peciva) s čvarcima i češnjakom

100 minuta
34
Rustične michette (peciva) s čvarcima i češnjakom

Inventura hladnjaka urodila je idejom da se odlični čvarci iskoriste na neki drugi način osim klasičnih i pomalo dosadnih pogačica. Dodatni pregled namirnica, rezultirao je pronalaženjem još i pola kg crnog brašna i eto ih, robusnih malih michetta. Usput, michette su vrsta talijanskih peciva karakterističnih po "križiću" na vrhu.

Inventura hladnjaka urodila je idejom da se odlični čvarci iskoriste na neki drugi način osim klasičnih i pomalo dosadnih pogačica. Dodatni pregled namirnica, rezultirao je pronalaženjem još i pola kg crnog brašna i eto ih, robusnih malih michetta. Usput, michette su vrsta talijanskih peciva karakterističnih po "križiću" na vrhu.

Sastojci

za
40 dag crnog brašna (tip 1100)
1/2 kocke (2 dag) svježeg kvasca
15 - 20 dag čvaraka (čim manje masnih)
4 dl mlijeka
5 - 6 režnjeva češnjaka
1, 5 žličica soli
1 žličica vlasca/peršina
1 žličica šećera

Priprema

1.

U 2 dl mlijeka stavite žličicu šećera i ugrijte da bude toplo. Umiješajte kvasac i dodajte žličicu brašna. Ostavite na toplom da uzađe.

2.

Isjeckajte čvarke.

3.

Prosijte brašno, umiješajte žlicom uzašli kvas, dodajte sol, čvarke, usitnjeni češnjak, vlasac ili peršin i mlijeko. Umijesite mekše tijesto pa ga ostavite na toplom da naraste. Obzirom da je tijesto teže, malo će se dulje dizati.

4.

Ugrijte pećnicu na 200 st. C.

5.

Od tijesta oblikujte kuglice pa oštrim nožem zarežite vrh unakrsno.

6.

Kalup prekrijte pek papirom, poslažite peciva i pecite oko 35 – 40 minuta, dok lijepo ne porumene.

7.

Kad su michette pečene, zamotajte ih u krpu kako bi ostale meke.

Posluživanje

Ukoliko su čvarci slani, smanjite količinu soli.
Prelomljena
U izvedbi trixie

  • Cvarci(4)
  • Pecivo(2)
  • Peciva(2)
  • Domace-kiflice-i-peciva(1)
  • Ocviki-kruh(1)
  • Nova godina(1)
  • Dorucak-slano(1)
  • Stara-godina(1)
  • Slano-pecivo-pogacice(1)

12

Slažem se trixie, i baš mi je drago da si ih probala. Slika ti je predivna, baš onako, mami…

Odlična peciva , ja san ih radila s pirovim i običnim brašnom, te posipala paprikom i kimom!

čvarke volim dok su fini krckavi a kad omekane odlično će poslužiti ovaj recept da ih se iskoristi :) krasno izgledaju te čvarkaste michette!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lisnata peciva s trešnjama
DajanaD

Lisnata peciva s trešnjama

Integralne grisine
maslinka

Integralne grisine