Pjena od bjelanjaka, maline i bijela cokolada te krckavi slatki bademi glavni su protagonisti ove rustikalne rodjendanske price. Predivna torta, definitivno osvaja!
Pjena od bjelanjaka, maline i bijela cokolada te krckavi slatki bademi glavni su protagonisti ove rustikalne rodjendanske price. Predivna torta, definitivno osvaja!
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na sto dvjesto najprije. Kasnije cete smanjiti na 180. Za mene je ovaj kolac takodjer bio avantura s obzirom da sam prvi puta pekla bjelanjke, medjutim, prezadovljna sam rezultatom! Medjutim, prvo od poznatoga. Odvojite bjelanjke od zumanjaka, napraviti cemo najprije jednu obicnu koru. Po dvije zlice secera u svaku smjesu, u zumanjke dodati koricu limuna, brasno, a zatim lagano i polako upoznati bjelanjke i zumanjke. Bjelanjke uvijek treba mijesati u istom!! smjeru, tako postaju veci. Obicnu koru peci na 200 dok cackalica koju cete za desetak min zabosti u nju, ne ostane posve suha.
Zatim ponovite postupak s jos 4 jaja, bjelanjak odvojite od zumanjka. Ovoga puta u zumanjak stavite maslac, secer, mlijeko itd. U bjelanjak 10 z secera. Najprije premazite na pak papir zumanjak, a zatim gore na njega poredajte bjelanjak. Rasporedite ga dobro po cijelom kalupu. Pospite postenom sakom sjeckanih badema. Ja sam pekla pola sata na 200, a zatim smanjila na 175, te pekla jos cca pola sata. Koristila sam okrugli kalup 26 promjera. Mozete koristiti i veci, ali pazite na vrijeme pecenja, mozda ce se promijeniti u tom slucaju.
U mejduvremenu skuhajte 7dl mlijeka i u njemu istopite dve bijele cokolade. Sa strane umijesajte puding od vanilije i 1 van secer. Kada s emlijeko ugrije, dodajte ga u posudicu s vanilijnim prahom, malo promijesajte pjenjacom, te lagano prespite u lonac s mijekom kako on bude kuhao. Neprestanu mjiesajte kako biste dobili kremastu smjesu. Pustiti na hladjenje, a kada je hladno, dodati mu 300 ml tucenog vrhnja za slag.
Slazite: obicna kora, van. krema, gnjecene maline, kora s bjelanjcima, krema, maline i strugotine bijele cokolade.
Posluživanje
Hladite bar dva sata. Uzivajte u svom divnom ostvarenju za oci i za nepce.
Draga angelina39, rado bih Vam pomogla, dakle, mozda je najbolje prvo napraviti kremu. Klasika, kuhajte na laganoj vatri mlijeko s bijelom cokoladom dok se ona ne istopi. Malo tog mlijeka dodajte u posudu u koju ste stavili prah od pudinga od vanilije i vanilin secer, pa zamutite pjenjacom da ne bude grudica. Kao da radite puding. To zatim polako dodajte u prvotnu posudu s mlijekom, mijesajuci pjenjacom cijelo vrijeme. Ohladite. prvu koru ispecete tako da odvojite zumanjke i bjelanjke. Istucite bjelanjke sa 4 zlice secera. Promijesajte zatim zumanjke, mozete staviti limunovu koricu i ne morate, spojite s bjelanjkcima (pjenjacom, ne mikserom), te dodajte vrlo polako 4 zlice brasna na kraju. Pecite desetak minuta na 200. Ponovno odvojite 4 zumanjka i bjelanjka. Istucite bjelanjke s 10 z secera. Zatim posebno istucite 100 gr maslaca i 7 zlica secera. Dodajte tomu zumanjke. Smjesu od zumanjaka prvu polegnite na papir za pecenje, a zatim stavite gore bjelanjak, te pospite sjeckanim bademima. Tu koru pecite gotovo sat vremena na 200, ali nakon 45 minuta smanjite pec. Slazite kako sam navela. Za kemu umutite jos slatkog vrhnja, pa ga spojite s njom. Nadam se da Vam je sada jasnije. 🙂
izgleda fenomenalno, samo je recept loše napisan,....nerazumljiv....
Voljela bih napraviti ovu tortu, ali jednostavno ne mogu pohvatat što i kako stavljati i peći....
Ako nije problem da LadyOscar ponovi recept.
Zahvaljujem!!
Kako je tebi ispao recept?
5