Moj profil

Rustikalni hljeb

42
Rustikalni hljeb

mijesani hljeb od psenicnog,razenog i  psenicnog brasna od cijelog zrna sa finom hrskavom koricom.

mijesani hljeb od psenicnog,razenog i  psenicnog brasna od cijelog zrna sa finom hrskavom koricom.

Sastojci

700 ml tople vode
1,5 kesica suhog kvasca
50 gr startera za hljeb
300 gr psenicnog brasna od cijelog zrna
300 gr brasna
200 gr razenog brasna
2 kasicice soli

Priprema

1.

U zdjelu staviti vodu,kvasac i izmijesati.Brasno i so izmijesati,dodati u vodu sa kvascem,dodati starter za hljeb i drvenom kasikom izmijesati dobro sastojke.Tijesto treba da bude vlazno i ljepljivo ali ne rijetko.Po potrebi dodajte jos malo brasna.Pokriti cistom krpom i ostaviti da naraste.Pleh  obloziti papirom za pecenje imalo ga posuti brasnom.Tijesto podijeliti na dva dijela i na podlozi dobro posutoj razenim brasnom oblikovati 2 okrugla hljeba i staviti na pleh.Svaki hljeb ukoso zarezati 4-5 puta i ostaviti 30 min da malo narastu.U medjuvremenu rernu zagrijati na 240° i na dno staviti posudu sa vrelom vodom.Peci hljeb da fino porumeni nekih 30-35 min,zatim smanjiti na 190° i peci jos 15-20 min.Ugasiti rernu,posudu sa vodom skloniti a hljeb spustiti na dno rerne par min.Paziti da ne izgori.

  • Kruh(2)
  • Dough-is(1)
  • Kruh-probati(1)
  • Kruh-rustik(1)
  • Kruh-i-kiselo-tijesto(1)
  • Peciva(1)

8

Mmmmm miriše !!!

Starter je kiselo tijesto,mozes ga kupiti u DM ili napraviti sama.u pretrazivac coolinarke unesi starter za kruh i vidjet ces ima dosta recepata

izgleda predobro 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

"Pamučni" hleb
danka1979

"Pamučni" hleb