Losos pripremljen na pari u obliku ruže, u kombinaciji s kiselkastim umakom od naranče i limuna, neopisivo je nepcu ukusno, a oku atraktivno predjelo. Kako se samo topi u ustima! Kreativna ideja za recept pripada chefu kuhinje Sergiu Mianu.
Losos pripremljen na pari u obliku ruže, u kombinaciji s kiselkastim umakom od naranče i limuna, neopisivo je nepcu ukusno, a oku atraktivno predjelo. Kako se samo topi u ustima! Kreativna ideja za recept pripada chefu kuhinje Sergiu Mianu.
Sastojci
Priprema
File od lososa izrežite na tanke ploške i položite na protvan s rupicama premazan maslacem, rukama oblikujući ružin cvijet i listove. Stavite ga u pećnicu na paru ili položite na posudu s kipućom vodom i kuhajte na pari oko 10-ak minuta.
Na nekoliko kapi maslinovog ulja u tavi propirjajte divlji špinat. Posolite i popaprite po želji.
U jednoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje i sok od citrusa zajedno s vlascem koji ste prethodno sitno nasjeckali. Miješajte metlicom za snijeg kako biste dobili homogeni, kiselkasti umak.
Posluživanje
Po tanjuru posložite bilje, a gore stavite ružu od lososa i začinite kiselkastim sokom od voća i poslužite toplo.
Kako je tebi ispao recept?
1