Moj profil

Ružice

90 minuta
36
Ružice

Još jedan vrlo stari recept za kolač sa dizanim tijestom. Moja ga je baka zvala "Ferdinarderi" a ja ga predajem mojoj unuci pod izmijenjenim nazivom ali recept je originalni, bez izmjena. Ne radi se samo o čuvanju obiteljske tradicije, ovaj fini, mirisni kolač  uljepšao je mnogi prohladni kišni dan generacijama.

Još jedan vrlo stari recept za kolač sa dizanim tijestom. Moja ga je baka zvala "Ferdinarderi" a ja ga predajem mojoj unuci pod izmijenjenim nazivom ali recept je originalni, bez izmjena. Ne radi se samo o čuvanju obiteljske tradicije, ovaj fini, mirisni kolač  uljepšao je mnogi prohladni kišni dan generacijama.

Sastojci

2 žlice šećera
4 žumanjka
2 dkg kvasca
1/4 l mlijeka
1 l bijelog glatkog brašna
1 šalica omekšanog maslaca
4 dcl mlijeka
5 žlica šećera

Priprema

1.

2 žlice šećera i kocka kvasca se otope u 1/4 l mlakog mlijeka i ostavi poklopljeno na toplom mjestu da se raspjeni.

2.

Zamijesiti tijesto od 1 l brašna, malo soli, 4 žumanjka i dignute pjenice. Tijesto dugo i snažno mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke i radnu podlogu. Kuhinja mora biti topla.

Pobrašniti podlogu i razvaljati tijesto prst debelo.

Na razvaljano tijesto namaže se 1 šalica maslaca razmiješanog sa 4 žlice šećera, zavije se u rolat i reže na dva prsta debele komade. 

Komadi se slažu u maslacem namazanu i brašnom posutu tepsiju okrenuti prerezanom stranom prema gore. Ružice slagati ne previše stisnute jednu do druge jer će barem dvostruko narasti. Također treba pripaziti da tepsija bude dovoljno velika i visoka.

Ovako složene ružice pokriti čistom krpom (ja cijelu tepsiju stavim u veliku vreću za smeće - čistu, naravno :) )i ostaviti 1 sat na toplom mjestu da se dignu.

3.

Peći u pećnici na nešto manje od 200 C  dok kolač ne počne dobijati zlatno smeđu boju. Sada ga izvaditi iz pećnice i preliti sa 4 dcl kipućeg mlijeka u kome je zakuhano 5 žlica šećera i 1 vanili šećer.

Vratiti na kratko u pećnicu dok kolač potpuno ne upije mlijeko.

Posluživanje

 Uz čašu mlijeka, ovaj fini kolač  neko kišno popodne pretvori u malu obiteljsku feštu.

  • Kolači(1)

2

Kod mene je recept zapisan kao ferdinand krofne,odlično je.

Jako lijepo, bilježim za isprobavanje 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mirisne ružice sa jabukama
suzyca

Mirisne ružice sa jabukama