Moj profil

Ruzice sa fetom,karameliziranim cesnjakom i mini paradajzom!

90 minuta
264
Ruzice sa fetom,karameliziranim cesnjakom i mini paradajzom!

Ako do sada niste probali karamelizirani cesnjak,obavezno probajte,jer upravo to je "ono" sto daje posebnu car ovim ruzicama!Dok su se pekle mirisala je cjela kuca,a pecene su neodoljivo meke i ukusne!!!!!!!!Rapsodija boja i okusa!Blagu kiselost fete i paradajza fantasticno neutralise sasvim blaga sklatkoca karameliziranog cesnjaka!

Ako do sada niste probali karamelizirani cesnjak,obavezno probajte,jer upravo to je "ono" sto daje posebnu car ovim ruzicama!Dok su se pekle mirisala je cjela kuca,a pecene su neodoljivo meke i ukusne!!!!!!!!Rapsodija boja i okusa!Blagu kiselost fete i paradajza fantasticno neutralise sasvim blaga sklatkoca karameliziranog cesnjaka!

Sastojci

za
Za karameliziranje cesnjaka
2 vece ili 3 manje glavice cesnjaka (cijele glavice)
6 kasika vode
6 kasika secera
2 i pol kasike balzamiko octa
2 kasikice soli i 2 kasikice ruzmarina (svjezeg ili suhog sitno sjeckanog)
Tjesto
500 gr brasna
7 gr suhog kvasca (digo ili slican)
1 kasikica soli
30 gr parmezana (sitno ribanog)
Za na tjesto
350 gr feta sira
250 gr mini paradajzica (moze i crne masline,suseni paradajz u ulju i sl.)
karamelizirani cesnjak
saka puna listova bosiljka (cjelih)
malo maslinovog ulja za premazivanje gotovih ruzica

Priprema

1.

Karamelizirani cesnjak postupak:

Uzmite 2-3 glavice cesnjaka i razdjelite ih na cenove,malo ocistite od vanjskih listova,ali ih ne gulite,ostavite ih onako u kori!Stavite ih u manju posudicu i zasurite sa prokljucalom vodom,ostavite da stoji 3-5 min.Iscjedite vrucu  vodi i zalijte cenove sa hladnom vodom i opet ostavite nekih 3-5 min.Ocjedite!

Sad cenove ogulite od korice i stavite na lagano zagrijano maslinovo ulje i przite lagano ca.5 min ili dok luk ne dobije malo zuckastu boju.

U to dodajte vodu,secer,sol,balzamiko ocat,sjeckani ruzmarin i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 min.Ostavite da se ohladi.

2.

Tjesto postupak:

U vecu zdjelu stavite prosijano brasno,kvasac,sol,maslinovo ulje,sitno ribani parmezan i toplu vodu i zamjesite fino meko tjesto,koje se odvaja od stjenke zdjele.

Ostavite na toplo da udupla volumen.To je nekih 30-40 min.,zavisi od topline mjesta na kojem se dize.

3.

Kada se tjesto fino diglo,lagano premjesite i istresite na pobrasnjenu radnu podlogu.Oklagijom razvucite u veci pravokutnik,srednje debelo ca. 0.5-1 cm.

4.

Na razvuceno tjesto utisnite,mini paradajze,fetu,karamelizirani cesnjak i cjele listove bosiljka.Zamotajte u rolat.

5.

Sjecite ruzice ostrim nozem na debljinu oko 2.5 -3 cm. i slazite u veliku tepsiju od stednjaka,mozete je obloziti pek papirom.Isjecene ruzice prekrijte krpom i ostavite na toplo nekih 30-ak min.da malo nadodju i pecite u prethodno zagrijanoj pecnici!

Pecite na 220' ca.20 min.

6.

Pecene ruzice dok su jos vruce premazite maslinovim uljem i sluzite!

Posluživanje

Mogu se posluziti i tople i hladne!Tjesto je fino mekano i kad je hladno,a okusi se jos bolje povezu i stope jedni s drugim!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima