Vrlo mirisna i lagana peciva - recept je skoro isti kao onaj za red bean buns samo sto sam izbacila Tangzhong starter i koristila samo vodu (naravno moze i mlijeko ali onda izbaciti mlijeko u prahu)...ista je smjesa kao za Toplo srce moje drage Zore, fil drugaciji
Vrlo mirisna i lagana peciva - recept je skoro isti kao onaj za red bean buns samo sto sam izbacila Tangzhong starter i koristila samo vodu (naravno moze i mlijeko ali onda izbaciti mlijeko u prahu)...ista je smjesa kao za Toplo srce moje drage Zore, fil drugaciji
Sastojci
Priprema
Koristila stand mixer za pravljenje peciva.
Mijesala brasno, secer, so, kvasac i mlijeko u prahu na stir mode 2-3 minute.
Dodala vodu i jaje i nastavila mjesanje na brzini 2, 10 minuta, a onda dodala puter i nastavila mijesanje narednih 20 minuta.
Ostaviti 50 - 60 minuta na toplom da se tijesto udupla.
Ako ste pravilno vagali namirnice dobili ste 12 kuglica oko 60 - 65 grama. Kuglice razvaljati u krug. Na sredinu kruga staviti kasikicu nadjeva.
Skupiti tijesto i spojiti na sredini na 4 mjesta, a onda opet uhvatiti za 4 coska i vec bi se trebala dobiti loptica. Stipkajuci tjesto njezno spojiti ga pa razgaljati u krug opet.
Na razvaljanom krugu prosjeci 7 paralelnih linija unutar kruga ne prosijecajuci krug.
Uviti u rolnu, a potom zavijati rolnu okrecuci krajeve u suprotnom smjeru.
Pokusati svezati cvor ako vam valjak nije prekratak i staviti na tepsiju. Isto uraditi i sa preostalih 11 loptica.
Pokriti toplom salvetom i ostaviti da ostoje 40 - 50 minuta, pa peci na 375 F 10 minuta pa na 350 F jos 10 minuta. Uzivati dok su vruce.
Cekajuci da tijesto odstoji napraviti fil. Pjenasto umutiti bjelanac sa tri kasike secera a potom dodati 12 kasika mljevenih oraha i koricu i sok jednog limuna.
25