Jednostavni a fini zalogajčići... Savršeno za kada vam dolaze gosti na druženje. Ovaj recept je potekao od mamine kolegice sa posla, i kad ga je prvi put mama donjela doma osvojio nas je sve. Ružica ispadne dosta no začas se pojedu.
Jednostavni a fini zalogajčići... Savršeno za kada vam dolaze gosti na druženje. Ovaj recept je potekao od mamine kolegice sa posla, i kad ga je prvi put mama donjela doma osvojio nas je sve. Ružica ispadne dosta no začas se pojedu.
Sastojci
Priprema
U posudi stavite brašno. Mlijeko malo zagrijte (ne do vrenja, nego da bude malo toplo) te u njemu otopite kvasac. U sredinu brašna dodajte sol, žutanjak, te počnite miješati žlicom. Dodavajte mlijeko sa germom, ulje i kiselu vodu miješajući žlicom.
Kada se tjesto malo sjedini, pobrašnite podlogu te ga prebacite tamo i počnite mijesiti rukama. Mijesiti dok se ne prestaje primati za podlogu i ruke. Kada se počne primati potrebno je pobrašniti podlogu. Kada ste dobili glatko tjesto stavite ga u posudu i ostavite da se diže barem pola sata (ja ga obično ostavim sat vremena).
Nakon što se tjesto diglo, podjelite ga u četri kugle. Upalite pečnicu na 200 stupnjeva. Prvu kuglu razvaljajte u pravokutnik otprilike 4 pednja širok i jedan pedanj visok. Namazati tjesto maslacem kojeg smo prethodno izvadili iz frižidera da bude na sobnoj temperaturi. Meni je najlakše ga razmazati prstima jer se inače tjesto razvlaći s nožem te ga bude teško namazati. Ne treba pretjerivati sa maslacem, nek ga bude tek toliko, a nije nužno da pokrije baš cijelo tjesto. Zatim namazati tjesto kiselim vrhnjem, također u tankom sloju - jedna žlica bi trebala biti sasvim dovoljna. Naslagati šunku narezanu na kockice i naribani sir. Zarolati tjesto po duljoj stranici kako bi nastala rolada.
Narezati roladu na komade nešto veće od 1 cm te ih poslagati na tacnu za pečenje. Voditi računa da će se oni još malo dići u pečenju. Peći otprilike 10 min na 200 stupnjeva.
Postupak ponoviti za preostale 3 kugle.
4