Moja supruga radi najbolju sarmu na svijetu,pa iako ja kuham u pravljenje sarme se ne mješam,samo pomažem rezanjem i tome sličnim poslovima.
Moja supruga radi najbolju sarmu na svijetu,pa iako ja kuham u pravljenje sarme se ne mješam,samo pomažem rezanjem i tome sličnim poslovima.
Sastojci
Priprema
Luk prodinstati u njega dodati sitno izrezanog špeka, još malo prodinstati, te to staviti u meso. Zatim u to postepeno dodavati ostale sastojke i to
šalicu riže,šalicu vode, jaje, bibera mljevenog, soli, crvenu papriku i vegetu.Smjesu dobro izmješati i filati listove zelja. U veliku rajnglu staviti na dno pola kile rezanog zelja, a na njega ostatak špeka rezanog na šnite, te meso od bunceka (prije prokuhanog, da se lakše skine meso), kao i na tri-četiri komada izrezane kobasice. Na to složiti sarme, posuti biberom u zrnu, na to ostatak rezanog zelja i prekriti vodom, pa staviti kuhati i kad zakuha, smanjiti vatru i neka “krčka” još jedno 2 sata.
Posluživanje
Neznam , ali neki stavljaju “ajmpren” (zapršku) u sarmu, ali ova je nema i zato je vrlo osvježavajuća i za mene najbolja na svijetu.Jedina greška kod sarme je da se kuha uglavnom za Novo leto, a ja bi je jeo najmanje jednom mjesečno.
10