Moj profil

Sacher torta

120 minuta
20
Sacher torta

Sastojci

za
Biskvit
14 dkg putra
1 vanilin stapic
11 dkg kristal secera
13 dkg cokolade 70%
6 dkg kakova
Fil
15 dkg cokolade 70%
20 dkg kristal secera
125 ml vode

Priprema

1.

Prvo pripremi kalup za tortu. Na dno stavi masni papir a sa strana oblozi putrom i brasnom.

2.

Pjenasto izmuti putar, mljeveni secer i unutrasnjos vanilina stapica,,,u posebnu posudu.

3.

Odvojiti bjelanjke od zumanjaca. Izmutit bjelanjke sa kristal secerom u posebnu posudu.

4.

Zumanjke izmjesati da budu pjenasti i u to dodati izmuceni putar, nastaviti mutiti mikserom.

5.

Kad je pjenasto, ostavi mikser i ostalo dovrsi sa lopaticom za kolace. Dodaj postepeno izmucene bjelanjke i polagano mjesaj. Kad si dodala-o sve izmucene bjelanjke onda u vise navrata dodaj prosijano brasno i lagano mjesaj. I na kraju kakaov. Kad si sve dobro izradio-la istresi u kalup za tortu.

6.

Ugri rernu na 170 C i peci prvih 10 min sa malo otvorenom rernom (otrprilike 1 prst, ja sam stavila vilicu izmedu vrata rerne) Ostalo vrijeme peci sa zatvorenom rernom.

7.

Fil:

8.

Cokoladu otopi na pari (30C da neizgubi svojstva cokolade). U vodi prokuhaj secer i neka kuha oko 5 min. Skini da se malo ohladi. U otopljenu cokoladu sipaj vodu i mijesaj cijelo vrijeme da se zgusne.

9.

Kad je tijesto gotovo, dobro ga ohladi i preokreni, skini papir i ostavi da se jos hladi i da se gornja strana malo izravna, ako je neravna.

10.

Kad je ohladeno presjeci ga po sredini, i filuj zagrijanom marmeladom, obe polovice na vrhu kao i sa strana.

11.

Preli kolac sa filom od cokolad i sa sto manje pokreta razvuci cokoladu.

12.

Ostavi da odstoji najmanje 2 sata prije upotrebe. Servirati sa slagom sa strane.

  • Torte(2)
  • Torta-sacher(1)
  • SACHER TORTA(1)
  • Torti-saher(1)

7

Hvala…....ima malo vise posla ali je jako ukusna.

Krasna je….!!!

...super zaherka…..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)