Salata od riže je tipična italijanska salata koja se priprema rado u ljetnje dane kada nam treba nešto dovoljno da nas zasiti a da nije previše teško. Ovo je jako brza i jednostavna salata, za mene jedno od onih idealnih jela. Ja sam osoba koja može da ovo jede kao glavno jelo ali odlična je uz jela sa mesom i ribom.
Salata od riže je tipična italijanska salata koja se priprema rado u ljetnje dane kada nam treba nešto dovoljno da nas zasiti a da nije previše teško. Ovo je jako brza i jednostavna salata, za mene jedno od onih idealnih jela. Ja sam osoba koja može da ovo jede kao glavno jelo ali odlična je uz jela sa mesom i ribom.
Sastojci
Priprema
Kuhajte 250 gr riže sa 400 ml vode i 5 grama soli.
Kuhajte ovako 5 do 6 minuta na jakoj vatri. Dodajte ponovo 200 ml vode i nastavite da kuhate jos 4 minute. Riža treba da vam bude kuhana kako italijani kažu al dente, tj da se osjeti malo da je zrno cijelo a ne potpuno kuhano. Moja preporuka za ovu salatu je da koristite basmati rižu sa dugim zrnom.
Uzmite povrce konzervisano u ulju, u kome imate masline, gljive, paprike i drugo te ga iscijedite i isperite pod mlazom tople vode od ulja.
Operite i iscijedite dobro.
Pripremite jednu zdjelu u koju cete staviti cijedilku za tjesteninu ili vece cjedilo ako imate.
Stavite rižu u ovu cijediljku i pustite mlaz hladne vode dok vam cjediljka i zdjea nisu pune. Iscjedite ovu vodu i ponovite postupak jos jednom kao na videu. Ovo radimo jer zrna riže ne smiju da budu topla vec odmah ohladjena tako da nam ostanu cijela bez da se rasipaju. Sada ce vam voda biti potpuno hladna i ostavite rižu ovako da stoji u toj zdjeli oko 5 minuta te nakon toga ju dobro iscjedite bez pritiskanja.
Pripremite povrce, oko 20 gr sitno isjeckanog crvenog luka, oko 2 gr soli, 2 gr bibera i 10-15 ml sirćeta. Pomješajte lagano sve ove sastojke. Ostavite salatu da odstoji bar 1 sat u frižideru pre služenja.
U salatu možete da dodate ako želite komadiće tvrđeg sira i oko 100 gr hrenovki isječenih na kolutiće.
Posluživanje
Video recept na:https://youtu.be/tCfFADRC--o
Elpidha ja uvjek stavljam luk jer to joj da nekako jači okus. Ja nikada nisam probala ni sa jajima niti sa tunjevinom ali zvuci dobro. :)
Volim je i često pravim i ja, nekad s viršlama, nekad s tunjevinom, nekad s mortadelom. Stavim sir, barena jaja, jedino mi, nekako, luk tu ne ide (osim onog sitnog kiselog u teglici), nisam nikada čula da neko stavlja luk?
4