Moj pokušaj kloniranja Insalatissime Rio Mare završio je sjedinjavanjem odreska tune – pečenog na žaru – s grahom, kukuruzom, graškom i paprikom. Probe i usporedbe radi, od dijela salate sam napravila namaz pa nam je kulinarski tjedan protekao u znaku tune.
Moj pokušaj kloniranja Insalatissime Rio Mare završio je sjedinjavanjem odreska tune – pečenog na žaru – s grahom, kukuruzom, graškom i paprikom. Probe i usporedbe radi, od dijela salate sam napravila namaz pa nam je kulinarski tjedan protekao u znaku tune.
Sastojci
Priprema
Pečeni odrezak tune nakomadajte ili narežite na komadiće, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješajte i stavite u hladnjak.
Zamrznuti mladi grah stavite u duboku vatrostalnu zdjelu s poklopcem, dolijte vode da bude pokriven i kuhajte u mikrovalnoj pećnici, 20-25 minuta pri 600 W. Ostavite 10 minuta da se prohladi, zatim izvadite posudu iz mikrovalne i procijedite grah (ja ga skoro nisam ni trebala cijediti, pošto je tekućina sama izletjela van zbog pogrešnog odabira posude).
Zamrznuti grašak također kuhajte u mikrovalnoj, u mješavini vode i mlijeka, 7 minuta pri 600 W. Ostavite ga da se hladi u toj tekućini, kako se opna ne bi naborala.
Grah posolite i poparite, prelijte ga mješavinom vode, octa i ulja, dodajte ocijeđeni grašak i kukuruz ili meksičku salatu, sitno nascjeckanu svježu papriku, kornišone, masline i peperoncine. Promiješajte sastojke, poklopite zdjelu i premjestite je u hladnjak.
Dok tuna i povrće upijaju sastojke, povremeno protresite posudu s grahom, a tunu jednom ili dva puta promiješajte.
U većoj zdjeli promiješajte povrće s tunom, probajte te ako je potrebno dodatno začinite. Vratite u hladnjak ili poslužite odmah.
Salatu ukrasite filetima inćuna, kriškama kuhanih jaja, kolutovima crvenog luka.
Posluživanje
Dio salate možete odvaditi i smiksati u blenderu, dodatno začiniti majonezom i dobit ćete fini namaz za kruh. Košarice za prezentaciju salate i namaza napravljene su od tijesta za super brzo pecivo
Napomena: s obzirom, da sam namjeravala praviti namaz, odvojila sam dio salate i tek nakon toga
dodala svježu papriku.
Napomena 2: naravno sve to možete napraviti od tunjevine i konzerviranog povrća; meksička salata u staklenci sadrži kukuruz šećerac, malo crvenog graha i paprike, a meksička mješavina u konzervi kukuruz, grašak i papriku u tragovima
#5 Tuna je prvo marinirana u maslinovom ulju, pa ispečena na grilu, no kakao je bila uvozna (tzv. bijela tuna), a moji roditelji i inače baš ne pretendiraju ribu na jelovniku, (a također ne podnose ni kada hranim svačije i ničije mačke) preostala su dva odreska, koja sam upakirala i kao prava škrtica ponijela natrag u zgb.
Kako je tebi ispao recept?
7