Moj profil

Salata od crne soje

150 minuta
34
Salata od crne soje

Kulinarski izleti u svijet vegetarijanske prehrane za mnoge su posebno iskustvo. Kako njen velik dio čini soja i njene prerađevine, pitat ćete se nije li ta mahunarka, s obzirom na mogućnosti transformacije, i čarobna?

Kulinarski izleti u svijet vegetarijanske prehrane za mnoge su posebno iskustvo. Kako njen velik dio čini soja i njene prerađevine, pitat ćete se nije li ta mahunarka, s obzirom na mogućnosti transformacije, i čarobna?

Sastojci

za
200 g crne soje
1 l vode
4 cm kombu alge
100 g kelja narezanog na rezance
Za umak
1 žličica sezamova ulja
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice soja umaka
1 žlica rižinog octa

Priprema

1.

Crnu soju dobro operite, a zatim namačite u lagano posoljenoj vodi zajedno s algom najmanje 4-6 sati ili ostavite preko noći.

2.

Ocijeđenu soju i algu stavite u posoljenu vodu i kuhajte u ekspres loncu. U početku kuhanja, kad zakipi, maknite pjenu, te poklopac od ekspres lonca zatvorite kasnije. Poklopljeno kuhajte oko 1 sat na laganoj vatri.

3.

Na kraju otklopite i kuhajte kao da je u običnom loncu dok sva tekućina ne ispari, posebno pazeći na količinu vode, da vam ne zagori. Kuhajte tako dugo dok zrna ne postanu potpuno mekana.

4.

Narezani kelj kuhajte par minuta na pari.

5.

Kuhani kelj, mrkvu, kukuruz i pripremljenu soju izmiješajte i prelijte pripremljenim umakom od ulja, soja umaka, octa i ocijeđenog soka naribanog đumbira.

Posluživanje

Poslužite kao malo jelo ili prilog uz kuhanu integralnu rižu.

Savjet

Pri pripremi crne soje treba imati na umu da je to jedina mahunarka koja se kuha s (malo) soli od početka kuhanja.

  • Vegetarijanski recepti(7)
  • Salate(4)
  • GLAVNA JELA(2)
  • Makrobiotika(1)
  • Vegetarijansko(1)
  • Soja(1)
  • Kukuruz-secerac(1)
  • Soja-umak(1)
  • Opuštanje je in(1)

2

Nikada još nisam kuhala nešto od crne soje.Ovo je za mene novi izazov i spremno ga prihvaćam.I to uskoro.

Hvala na predivnom receptu. Crna soja je soja nad sojama!!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Waldorfska salata
coolinarika

Waldorfska salata

Recepti koji koriste slične sastojke

Sushi od tune II
maybe

Sushi od tune II