Ukusna i puna vitamina.
Sastojci
Priprema
Odstranite listove karfiolu, operite ga i ocijedite.
Nožem odrežite cvjetove i stavite ih u lonac s hladnom vodom u koju ste dodali sok pola naranče i narezanu koricu iste polovice.
Kuhajte 10 minuta od trenutka kad voda provrije. Iscijedite i ostavite da se prohladi.
Drugu naranču ogulite nožem (tako da odrežete sav vanjski dio – koru i bijelu kožicu) pa narežite na ploškice od 1/2 cm. Složite ih na dno zdjele ili na tanjur.
Preko naranče stavite kuhani karfiol.
U maloj staklenki pomiješajte 1 žlicu narančinog soka, 3 žlice maslinovog ulja i sol. Zatvorite i dobro protresite. Začinite ovim zitronette preljevom salatu i poslužite.
Posluživanje
Salata je još ljepša pomiješate li obje vrsta karfiola i brokulu,
volite li pikantno, dodajte i svježi, sitno narezan feferon,
tko voli, može dodati i kapere ili inćune (isprane od soli)
2