Moj profil

Salata od kuhane hobotnice

60 minuta
20

Hobotnica na salatu je pravi izbor za predjelo na Badnjak

Hobotnica na salatu je pravi izbor za predjelo na Badnjak

Sastojci

za
2 kg očišćene hobotnice
• 50 g sitnih kapara
• 2 režnja zgnječenog bijelog luka
1/2 VŽ friško mljevenog papra
• 1 MŽ soli
• 1 DL kvasine
• 2-3 DL maslinovog ulja
Za kuhanje hobotnice
• 10 listova lovora
• 2-3 čepa od flaša za vino

Priprema

1.

Očišćenu (tako da se tijelo zareže i jednstavno izvrne, te odstrani probavni trakt) hobotnicu zajedno sa lovorom i korijanderom i čepovima od vina stavite u posudu i prokuhajte dok hobotnica ne omekša, ne i da bude mekana, onako al-dente je najbolje.
Gledajte da hobitnica bude smrznuta, jer led takođe značajno omekša i skrati vrijeme kuhanja hobotnice.

2.

Pitate se čemu čepovi? Oni služe da bi pokupili gorčinu koju ispušta hobotnica pri kuhanju.

3.

Kuhanu hobotnicu izvadite iz vode i izvadite one crne kuglice(zub).
Nasjecite hobotnicu na kockice veličine pol centimetra.
Nasjeckajte kapare i peršun, bijeli luk protisnite kroz presu.
Posolite poparite i začinite maslinovim uljem i kvasinom i posipajte peršunom.

4.

Radite to uvjek dan prije konzumacije da bi se sve dobro upilo, samo peršun dodajte tik pred konzumaciju.
Nemate li vremena, ubrzajte sve tako šta ćete ulje i kvasinu malo zagrijati i tada politi po salati.
Slike

5.

Dobar tek i ugodne Blagdane želi vam Tomek

  • HOBOTNICA(3)
  • Plodovi mora(2)
  • Isprobati(1)
  • Kvasina(1)
  • Posno-jelo(1)
  • Jelo-od-hobotnice(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Salate(1)
  • Salata od hobotnice(1)

4

super zvuci, hvala na detaljnom objašnjenju…

Ha ha ha, kuvaju se i pampuri!

Divno…:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)