Još jedna u nizu mojih miješanih salata-priloga, ili kompletnih obroka, za one koji vole povrće na sve načina i naravno za prave vegetarijance
Još jedna u nizu mojih miješanih salata-priloga, ili kompletnih obroka, za one koji vole povrće na sve načina i naravno za prave vegetarijance
Sastojci
Priprema
Glavice mladog luka i bijele dijelove poriluka kratko sam izpržila u dubokoj masnoći (mješavini maslinovog i suncokretovog ulja), po preporuci Brzigonzales, odnosno po receptu njezine bake.
Mahune i mrkvu, narezane na veće komade kuhala sam na pari 7-8 minuta. Tako da se ne izgubi njihova hrskava struktura.
Skuhala integralnu tjesteninu.
Ostalo povrće....crvena paprika, paradajz, krastavac, zeleni dijelovi mladog luka, peršun, vlasac, kopar ...očistila i izrezala na komadiće.
Kad se ohladilo kuhano i pečeno povrće, i kuhano tijesto, pomiješala sve zajedno i začinila: umeboshi začinom, maslinovim uljem, acetom balzamicom i po potrebi malo soli. Sve lagano premiješala i pustila 1-2 sata da odstoji......a onda uživala u bogatstvu okusa, boja i mirisa!!!!
Meni je to bilo glavno jelo, a ostaloj obitelji samo prilog-salata glavnom mesnom jelu.
Posluživanje
Naravno da su moguće razne kombinacije, pečenog , kuhanog i sirovog povrća, ovo je moje današnje jelo i prezentiram ga u detalje. Fino je ako se doda i malo feta sira, za one koji vole meso, komadići bijelog mesa, šunkice ili tune. Kombinacije su neograničene....
5