Salata od leblebija / slanutka

Leblebije / slanutak oprati i potopiti u hladnu vodu preko noći. Tokom noći one će da narastu u duplo veće,što znači budite sigurni da sipate dosta vode.

Prosuti tu vodu,naliti sa čistom vodom i kuvati oko sat dva, dok se ne skuva.

Tokom kuvanja će se ponovo uvećati, tako pazite da imate dovoljno vode, ako nemate, dodajte još.

Ja volim da su moja zrna malo tvrđe kuvana, vi, ako volite mekša zrna, kuvate dok ne dobijete takva zrna.

Kuvane leblebije se mogu zamrznuti, ako ih stavljate u zamrzivač, bolje da vam budu kuvana na tvrđu stranu....

Skuvane leblebije ocediti od vode, ako hoćete,možete ih isprati i osušiti ih na kuhinjskoj krpi, na koju ste stavili nekoliko kuhinjskih papira. Tako osušene staviti u kesicu za zamrzivač, ali staviti samo toliko leblebija koliko će ležati u kesi, nemojte ih puniti da leže jedna na drugu, slepiće se prilikom zamrzavanja, ovako vam je bolji način.

Ja stavljam u veliku kesu, dovoljno za jedan obrok.

Ako ne želite da kuvate leblebije, onda kupite u konzervi, isprati sa hladnom vodom, skinuti im ljuske onoliko koliko možete.

U veću zdelu stavite leblebije, sitno iseckanu nanu, sitno iseckan peršun, shallots isečen na tanke listiće,sitno iseckan beli luk, dodati sveže isceđen limunov sok i izrendanu koricu,so i biber,po ukusu, sve promešati i ako hoćete, možete je pokriti sa providnom folijom i ostaviti nekoliko sati u frižider da se ohladi ili je ostaviti sat dva na sobnoj temperaturi, da se ukusi sjedine i poslužiti.

Ideja je odavde, ja sam je pravila po svom ukusu.

Poslužiti sa limunadom bez alkohola ili sa alkoholom.

Ja sam moju pravila sa vodkom, napisaću recept i za limunadu.

Prijatno!!!!!