Recept je stigao od moje Goce. Reče mi da je salata turska, a sve što sam pravila po njenoj preporuci je bilo božanstveno, pa nisam sumnjala ni u ovo.. Malo sam se dvoumila zbog majoneza koji u poslednje izbegavam, ali ovoj salati nisam odolela! Uostalom, pravila sam ga od domaćih jaja, sa hladno ceđenim maslinovim uljem, pa ako je greh - neka je na moju dušu..
Recept je stigao od moje Goce. Reče mi da je salata turska, a sve što sam pravila po njenoj preporuci je bilo božanstveno, pa nisam sumnjala ni u ovo.. Malo sam se dvoumila zbog majoneza koji u poslednje izbegavam, ali ovoj salati nisam odolela! Uostalom, pravila sam ga od domaćih jaja, sa hladno ceđenim maslinovim uljem, pa ako je greh - neka je na moju dušu..
Sastojci
Priprema
Patlidžane očistiti od drške, oprati i koru po želji iseći na štrafte tako da se dobije prugast patlidžan po dužini. Iseći ga na kolutove pa posoliti ili staviti u slanu vodu, ocediti i prosušiti ubrusom.
Pržiti patlidžan na ulju da omekne (ja sam ga premazala uljem i pekla u grill tiganju).
Jaja oljustiti i jedno iseći na kolutove. Beli luk iseckati i umutiti sa sirćetom kao za pečene paprike, a majonez i pavlaku pomešati u činijici.
U odgovarajuću dublju posudu staviti red patlidžana, pa nakapati preko tu i tamo beli luk sa sirćetom (ne celu količinu, trebaće za celu salatu). Posoliti i pobiberiti, pa preko patlidažana namazati majonez pomešan sa pavlakom i posuti peršunom. Ponovo naslagati red patlidžana, nakapati beli luk i sirće, premazati majonezom i naslagati red jaja, pa sve posoliti i pobiberiti.
Naređati red - dva patlidžana, ali bez jaja (od ove količine sam imala 4 reda patlidžana ukupno za činiju 21x17 cm). Na kraju premazati tanjim slojem majoneza sa pavlakom. Drugo jaje narendati na krupno rende i posuti odozgo.
Staviti je na hladno da odstoji barem sat-dva da se ukusi sjedine, a preliv stegne. Pred služenje salatu dekorisati po želji čeri paradajzom i pešunom.
Ova salata može da bude predjelo ili jednostavni glavni obrok. Nama je bila ručak, sa domaćim hlebom i paradajzom, a uz čašicu vina, of kors..
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/09/salata-od-patlidzana.html
44