Moj profil

Salata od patlidžana

136
Salata od patlidžana

Kad sam u fazi patlidžana…......Origainalni recept dobila sam od koleginice, nešto preradila i dobila fantastičnu salatu od patlidžana koja je i idealna za zimnicu

Kad sam u fazi patlidžana…......Origainalni recept dobila sam od koleginice, nešto preradila i dobila fantastičnu salatu od patlidžana koja je i idealna za zimnicu

Sastojci

Potrebno je
3 kg srednjih patlidžana
1 - 1,5 šoljica (od 75 ml) soli (jer su u opticaju soli razlicitih slanoca)
1,5 šoljica (od 75 ml) alkoholnog sirćeta
1,5 šoljica (od 75 ml) vode
200 g stabljike i lista peršuna
sterilisane tegle, celofan

Priprema

1.

Patlidžane oprati i iseći na kolutove 0, 5 do 1 cm debljine, pa ih pržiti u ulju. Vaditi pržene paptlidžane i stavljati ih u cediljku kako bi se ocedili od suvišne masnoće. Ne koristiti papirne kuhinjske ubruse.

2.

So, sirće i vodu prokuvati i ohladiti.

3.

Papriku očistiti od semenki pa je sa peršunom i očišćenim belim lukom samleti na mašini za meso, pa u tu smesu dodati hladno sirće.

4.

Na dno tegle sipati malo smese pa ređati 2-3 reda patlidžana pa opet preliti smesom i tako dok se tegla ne napuni pa na kraju završiti tj. zaliti smesom.

5.

Tegle zatvarati celofanom premazanim belancetom ili poklopcem.

6.

Ukoliko želite ljutu salatu, što je i bila pre moje prerade, umesto slatke paprike dodajte 200 g ljute, ili ljutinu dozirajte prema ukusu.

Posluživanje

Kolorit salate zavisi od boje paprike koju stavite pa će salata sa crvenom paprikom biti mnogo vizuelno interesantnija.
Od kako sam je prvi put napravila ovo je jedini način na koji ostavljam patlidžane za zimu. Izuzetno je ukusna i dugo se održi.
Prijatno!
Predivna sličica by liljanailieva
So je navedena u rasponu od 1 do 1, 5 soljice od 75 ml iz razloga sto je na trzistu so razlicitih slanoca, te se desavalo da je nekome salata bivala preslana, pa kako bi se to izbeglo, savetujem svima da provere slanocu soli koju upotrebljavaju za zimnicu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback