Moj profil
coolinarika
5.5.2013.

Salata od quinoe i povrća

30 minuta
64

Žitarica Inka bogata proteinima, vitaminima i dijetalnim vlaknima pomiješana s povrćem i mozzarellom ponudit će tračak drevne civilizacije na vašem stolu i dati vam inspiraciju za nova kulinarska iznenađenja.

Žitarica Inka bogata proteinima, vitaminima i dijetalnim vlaknima pomiješana s povrćem i mozzarellom ponudit će tračak drevne civilizacije na vašem stolu i dati vam inspiraciju za nova kulinarska iznenađenja.

coolinarika
5.5.2013.

Sastojci

za
100 g svježih krastavaca
1 vezica rotkvica
3 komada mladog luka
100 g cherry rajčica
100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 žlice jabučnog octa
1 žličica Vegete Natur Mediteran
100 g quinoe
150 g boba
150 g Podravka Mladog graška
100 g Podravka Kukuruza šećerca
60 g Podravka Zelenih maslina punjenih pastom od paprike
100 g mozzarelle
sol
Vegeta Maestro Crni papar mljeveni

Priprema

1.

Za početak narežite povrće. Krastavce na ploške, rotkvice također, mladi luk na kolutiće i cherry rajčice na polovice.

2.

U maslinovo ulje dodajte jabučni ocat, Vegetu natur mediteran i promiješajte, a zatim ostavite da odstoji 20 minuta do pola sata.

3.

Preljev je uvijek dobro ostaviti da malo odstoji kako bi se svi sastojci otopili i međusobno proželi.

4.

Quinou stavite u kipuću vodu, oko 15 minuta, a zatim ocijedite.

5.

Ocijeđenoj quinoi dodajte kuhani bob, grašak, kukuruz šećerac, narezano povrće, masline i mozzarellu.

6.

Preljev koji je malo odstajao promiješajte, pa njime prelijte quinou i povrće.

Posluživanje

Sve sastojke lagano izmiješajte i poslužite.

Savjet

Ako skuhate quinou u većim količinama, dio možete upotrijebiti kao dodatak voćnim salatama. Osobito je preporučljiva vegetarijancima jer između ostalog sadrži i vitamin B6 (koji ponekad nedostaje vegetarijancima).

Za prisutnost proteina u ovoj salati zaslužna je upravo quinoa  - potječe još iz doba Inka, spada u istu porodicu kao i špinat, ali se kulinarski svrstava u žitarice. Ono po čemu se razlikuje od većine žitarica je aminokiselina lizin koja pomaže u regeneraciji tijela te jačanju imuniteta.

  • Quinoa(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Quinoa-salata(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Predjelo(1)
  • Bez mesa(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Kiselo(1)
  • Vegetarijanski(1)

1

Ovo je odlicno 🙂 pravim ovaj tjedan