Moj profil

Salata od quinoe i povrća

30 minuta
55
Salata od quinoe i povrća

Žitarica Inka bogata proteinima, vitaminima i dijetalnim vlaknima pomiješana s povrćem i mozzarellom ponudit će tračak drevne civilizacije na vašem stolu i dati vam inspiraciju za nova kulinarska iznenađenja.

Žitarica Inka bogata proteinima, vitaminima i dijetalnim vlaknima pomiješana s povrćem i mozzarellom ponudit će tračak drevne civilizacije na vašem stolu i dati vam inspiraciju za nova kulinarska iznenađenja.

Sastojci

za
1 vezica rotkvica
3 komada mladog luka
100 g quinoe
150 g boba

Priprema

1.

Za početak narežite povrće. Krastavce na ploške, rotkvice također, mladi luk na kolutiće i cherry rajčice na polovice.

2.

U maslinovo ulje dodajte jabučni ocat, Vegetu natur mediteran i promiješajte, a zatim ostavite da odstoji 20 minuta do pola sata.

3.

Preljev je uvijek dobro ostaviti da malo odstoji kako bi se svi sastojci otopili i međusobno proželi.

4.

Quinou stavite u kipuću vodu, oko 15 minuta, a zatim ocijedite.

5.

Ocijeđenoj quinoi dodajte kuhani bob, grašak, kukuruz šećerac, narezano povrće, masline i mozzarellu.

6.

Preljev koji je malo odstajao promiješajte, pa njime prelijte quinou i povrće.

Posluživanje

Sve sastojke lagano izmiješajte i poslužite.

Savjet

Ako skuhate quinou u većim količinama, dio možete upotrijebiti kao dodatak voćnim salatama. Osobito je preporučljiva vegetarijancima jer između ostalog sadrži i vitamin B6 (koji ponekad nedostaje vegetarijancima).

Za prisutnost proteina u ovoj salati zaslužna je upravo quinoa  - potječe još iz doba Inka, spada u istu porodicu kao i špinat, ali se kulinarski svrstava u žitarice. Ono po čemu se razlikuje od većine žitarica je aminokiselina lizin koja pomaže u regeneraciji tijela te jačanju imuniteta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)