Salata od šparoga u umaku od paprike

Ocistite paprike od sjemenki ,prepolovite ,stavite peci na suhu tavu.Kad koza potamni paprike stavite u kesu ,dobro zatvorite i ostavite stajat da se dobro zapare desetak minuta.Nakon desetak minuta ogulite i nasjeckajte paprike ,stavite ih u posudu dodajte maslinovo ulje,sok od limuna,nasjeckani češnjak i bosiljak ,sol i papar.

Odrezite drvenkasti dio sparogama,dobro operite glave sparoga(sparoge rastu na pjeskovitom tlu pa rascvjetane glave budu pune pijeska).Zagrijte dublju tavu ,dodajte maslinovo ulje,malo maslaca i dvije zlice vode ,lagano posolite ,posecerite.Stavite oprane sparoge pa lagano dinstajte poklopljeno par minuta ,provajte ostim nozem ili vilicom dali su sparoge mekane.Prebacite sparoge zajedno sa umakom u kojem su se dinstale na tanjur za serviranje.Dodajte umak od paprike,po potrebi dodatno posolite i poparite.Dodajte zelene ili crne masline ,te pospite pinjolama ili sjemenkama suncokreta.