Salata s Bijelim Grahom & Haloumi Sirom

Grah isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti cijediti

Lisce mijesane zelene salate oprati i ostaviti cijediti

Krastavac oprati, posusiti te prerezati po duzini i narezati na snitice

U zdjelu sloziti lisce zelene salate, dodati grah i krastavac te zaliti zlicom masl ulja i limunovim sokom (ili jabucnim octom) - lagano promijesati.

Cesnjak oguliti pa ga narezati na snite ili jos bolje ostaviti ga u komadu (lakse ga je kasnije izvaditi iz ulja).

Limun oprati, posusiti i oguliti (par trakica kore je sasvim dovoljno) te potom iscijediti

Lisce majcine dusice oprati i odvojiti od grancice, posusiti

Haloumi isprati i narezati na snite te popapriti (obe strane)

U hladnu tavu staviti pistacije i mijesajuci ih tostirati par minuta na umjerenoj vatri

U istoj tavi zagrijati zlicu masl ulja i na laganoj temperaturi brzo poprziti cesnjak, koricu limuna i lisce majcine dusice - tek toliko da ulje poprimi aromu. Odstraniti cesnjak, limun i majcinu dusicu iz tave.

U istome ulju poprziti haloumi, minutu-dvije sa svake strane.  Pred kraj przenja povrh sira nakapati malo limunova soka.

Salatu iz zdjele podijeliti na dva-tri tanjura, dodati prepeceni haloumi, popapriti i posuti tostiranim pistacijama.