Moj profil

Salata s jajima i povrćem

30 minuta
9
Salata s  jajima i povrćem

Ovu salatu sam napravila nakon Uskrsa. Kako nam svima ostane namirnica koje smo koristili za pripremu blagdanskog stola a dosta nam je i teške hrane ova salata je hranjiva ali nije teška. Nema šunke, majoneze, vrhnja. Može se jesti kao kompletan obrok i sadrži super detox namirnice kao što su luk, rotkivca, čičoka.... Posebice bih stavila naglasak na čičoku, odličan antioksidans nakon blagdana a uz to odličnog okusa.

Ovu salatu sam napravila nakon Uskrsa. Kako nam svima ostane namirnica koje smo koristili za pripremu blagdanskog stola a dosta nam je i teške hrane ova salata je hranjiva ali nije teška. Nema šunke, majoneze, vrhnja. Može se jesti kao kompletan obrok i sadrži super detox namirnice kao što su luk, rotkivca, čičoka.... Posebice bih stavila naglasak na čičoku, odličan antioksidans nakon blagdana a uz to odličnog okusa.

Sastojci

za
5 korjen čičoke
1 mladi bijeli luk
2 - 3 velike žlice tekući jogurt
prema želji par žlica jabučni ocat
1-2 žličice senfa Podravka
svježi list peršina

Priprema

1.

Krumpir stavite kuhati u posoljenu vodu. Šparoge blanširajte (donji dio isjeckati na kolutiće pa staviti blanširati nešto duže a gornji dio, vrh šparoge samo jako kratko). Ohladiti i krumpir i šparoge.

2.

Rotkvice, obje vrste luka isjeckati na sitno i isto tako i kuhana jaja. Čičoku naribati.

3.

Sjediniti sve sastojke, posoliti, popapriti i preliti s malo maslinovog ulja. Izmiješati.

4.

Sada napraviti još dresing od par žlica tekućeg jogurta, maslinovog i bučinog ulja, soli, papra, 1 do 2 žličice senfa i jabučnog octa. Sve to dobro izmiješati, po potrebi uliti malo hladne vode. Preliti po salati i dobro miješati. Probati pa dodati soli, papra ili kiseline (sok limuna, malo ribane kisele jabuke).

5.

Na kraju dodati i sitno sjeckani list peršina. Bitno je dobro izmiješati sastojke, prekriti posudu prozirnom folijom i ohladiti sve.

Posluživanje

Ovisno o tome koliko ljutkasto volite možete dodati više bijelog mladog luka ili par sitno sjeckanih chilli papričica. Servirati u zdjelice ili stavljati na šnite tostiranog ili običnog tamnog kruha. 

TIP: kod ovakvih salata sa začinjavanjem je potrebno ići i postupno. Dakle dodavati soli, papra, korijandra, octa i slično pa isprobavati pomalo. Preporučujem koristititi krupno svježe mljeveni šareni papar, dati će sasvim drugu dimenziju jelu od običnoga. Također probajte čičoku, jako je finog okusa, a nakon blagdana doći će super kao antioksidans. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)