Moj profil

Salata s pečenim bukovačama

20 minuta
16
Salata s pečenim bukovačama

Još jedna ili više toplo-hladnih salata, ovisno o vašoj domišljatosti i ukusima. Kupila sam lijepe bukovače koje nisam željela pohati, a sa tržnice donijela i hrpu svježeg povrća za salatu, i malo internet malo ja, evo što sam napravila. Meni je salata bila odlična i kad sam ju jela kao prilog i kad sam ju jela kao lagani samostalni obrok. 

Još jedna ili više toplo-hladnih salata, ovisno o vašoj domišljatosti i ukusima. Kupila sam lijepe bukovače koje nisam željela pohati, a sa tržnice donijela i hrpu svježeg povrća za salatu, i malo internet malo ja, evo što sam napravila. Meni je salata bila odlična i kad sam ju jela kao prilog i kad sam ju jela kao lagani samostalni obrok. 

Sastojci

za
#Salata kao prilog ili lagani međuobrok
50g lolo rosso ili neke druge lisnate salate u boji
lagano tostirane sjemenke sezama
#Salata kao cjelovit obrok
60-100ml maslinovog ili nekog drugog ulja za pečenje
1-2 režnja češnjaka
sol za posoliti bukovače
na vrh noža tucanje ljute crvene paprike ili 1 svježa ljuta papričica
150g mješavine mladih lisnatih salata
5-6 većih rotkvica
1 veći krastavac salatar ili par manjih običnih krastavaca
sol i maslinovo ulje za začiniti salatu

Priprema

1.

Prelijepi proljetni dani vuku nas van u prirodu, u šetnje, zovu na druženja, u nama bude neki iskonski nemir. Tržnice su sve punije svježeg povrća. Divno šarenilo spremno je da nam ono da što smo tijekom zime samo priželjkivali. I zato ja danas, opet, za ručak imam salatu. 

2.

Najprije očistim i operem svo povrće, lisnate salate dobro protresem u poklopljenoj cjediljki da odstranim što više vode iz njih. Sve to stavim sa strane dok pripremim ostatak. 

3.

Bukovače, razdvojite, ako treba očistite ih i potom odrežite stapke. Veće komade izrežite na par manjih komada, manje ostavite cijele. Ja volim da ih je što više cijelih i da su veći komadi. Kada ste to obavili bukovače stavljate u tavu s malo prethodno zagrijanog ulja da se ispeku. Nek temperatura bude malo viša tako de se peku, a ne pirjaju. Čim jedna strana dobije zlatno-smeđu boju okrenite ih i lagano posolite. Poklopite i ostavite da se peku. Pod utjecajem soli gljive će pustiti tekućinu i omekšati, povremeno prekontrolirajte što se događa ispod poklopca. Dok to traje, češnjak isjecite na tanke listiće. Kad je tekućina koju su pustile gljive skoro potpuno uvrela, dodajte im i češnjak i ljutu papriku/papričicu i još kratko propržite, tek toliko da začini puste miris i da se sve poveže. Kad ste s tim gotovi gljive prebacite u drugu posudu da ne upiju previše masnoće i pripremite svoju salatu do kaja. 

4.

Rajčice, krastavac, rotkvice i mladi luk izrežite kako najviše volite, dodajte im mješavinu lisnatih salata, promiješajte, začinite i na kraju dodajte malo prohlađene pečene bukovače, promiješajte, provjerite začinjenost i dodajte ako je još što potrebno. I vaša salata je spremna da bude kompletan lagani ručak. 

5.

Zalogaj, svaki je drugačiji, drugog okusa, ovisno o tome što vam se nađe na vilici. Uživajte u tim finesama!

6.

Napomena: Ovdje je dat opis pripreme za salatu koja je kompletan samostani obrok, za lagani međuobrok ili salatu kao prilog (uz rižu, krumpir, neko pečenje, roštilj) koristit ćete namirnice pobrojane pod tim nazivom i pripremiti ih na isti način kao što je ovdje opisano. 

Namirnice za ovu salatu možete mijenjati, dopunjavati i kombinirati kako vama odgovara, isto tako možete umjesto bukovača koristiti šampinjone. Salatu možete servirati i posutu preprženim kockicama kruha i raznim sjemenkama. 

7.

Salatu servirajte u zdjelice ili na tranjure i uživajte u svom laganom, proljetnom obroku, gledajući suncem okupani dan vani. 

8.

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar vam tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)