Sigurno se pitate šta će joj sad to...pečeni luk!? Ali ima razloga. Naime, kupila sam na placu tri pušleka luka od neke bake, koja mi se jako smilila. Luk je bio OČAJNO ljut, i ne jestiv u sirovom stanju!!!
Da ne bacim, jer kod nas starijih (da ne kažem starih) kuharica ništa se ne baca, upotrijebila sam ga na način koji slijedi u receptu. I oduševila se! Zato ga prenosim vama.
Sigurno se pitate šta će joj sad to...pečeni luk!? Ali ima razloga. Naime, kupila sam na placu tri pušleka luka od neke bake, koja mi se jako smilila. Luk je bio OČAJNO ljut, i ne jestiv u sirovom stanju!!!
Da ne bacim, jer kod nas starijih (da ne kažem starih) kuharica ništa se ne baca, upotrijebila sam ga na način koji slijedi u receptu. I oduševila se! Zato ga prenosim vama.
Sastojci
Priprema
Očistila sam i prerezala na pola male glavice luka, začinila mješavinom začina i pustila da odstoji.
Za to vrijeme čistila sam i rezuckala crvenu papriku, rajčicu i mladi poriluk.
Zatim, na tavi na malo maslaca i maslinova ulja kratko prepržila očišćeni i marinirani luk, tek toliko da postakleni.
Ohladila i umiješala u sve ostale sastojke. Začinila jabučnim octom, maslinovim uljem i mješavinom začina (azijskom...koju obožavam, zbog prekrasnog balansa u aromama i ljutini...nesmijem reči čiji je zbog reklame).
Pustila da malo odstoji i servirala uz nabujak.
Meni ručak za 5, a mislim da i mojima jer su sve polizali ... oni se rijetko riječima izjašnjavaju o kvaliteti mojih jela, kažu da djela govore više od riječi!
Evo isprobano, Brzigonzales!!! http://www.coolinarika.com/slika/628021/
Hvala puno, draga Brzigonzales! I ja obožavam luk i svuda ga stavljam i puno vrsta jela radim gdje je on glavni sastojak ali mladi luk konzimiram gotovo uvijek svježeg ili ukiseljenog. Ovo mi je prvi put da sam ga pekla. Pokušat ću isprobati i recept tvoje bake, sigurno je odličan!
7