Salata sa pecenim paprikama i aromaticnom ricottom

Paprike operi , pobrisi i natrljaj sa uljem , pa ih peci na grillu ili u pecnici dok im koza popuca i potamni , oko 10 min . Pecene cuvaj na toplom . U medjuvremenu tostiraj i orahe u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva oko 10 min . Tostirane orahe ohladi i krupno nasjeckaj . 

Za aromaticnu ricottu sve sastojke stavi u zdjelicu i dobro izmijesaj , prekrij i cuvaj u hladnjaku do serviranja . Prohladjene paprike sada prepolovi , odstrani im sjemenke , peteljke i kozicu , pa ih stavi u zdjelu za mijesanje i dodaj polovicu tostiranih oraha . 

Za preljev sve sastojke izmijesaj u jednolicnu smjesu i ostavi sa strane . Zelenu salatu operi , dobro ocijedi i natrgaj , krastavce operi i prepolovi , pa ih ovisno o velicini diagonalno narezi na 3-4 kom . I salatu i krastavce stavi u zdjelu sa paprikama , te dodaj polovicu preljeva i dobro izmijesaj . 

Na servirni tanjur lijepo aranziraj zacinjeno povrce iz salate . Aromaticnu ricottu grabi zlicom i rasporedi po zalati . Sve pospi sa ostatkom oraha i isaraj sa sacuvanim preljevom . Ako zelis sve jos lagano pospi mljevenim paprom i prstohvatom soli . Serviraj odmah .