Za salenjake postoji mnogo recepata, ali za ovaj recept se zahvaljujem mojoj koleginici s posla Mari koja mi je dala recept i mogu vam reci da je izvrstan. Hvala mojoj koleginici Mari…
Za salenjake postoji mnogo recepata, ali za ovaj recept se zahvaljujem mojoj koleginici s posla Mari koja mi je dala recept i mogu vam reci da je izvrstan. Hvala mojoj koleginici Mari…
Sastojci
Priprema
Zamijesti tijesto od zumanjaka, vode, soli i sirceta sa brasnom. Ostaviti tijesto da odstoji u frizideru 1/2h.
U medjuvremenu zamijestii 100gr brasna i salo. Da se dobije jednolicna masa.
Kada je tijesto odstojalo, razviti i premazati sa 1/3 kolicine sala, pa opet da odstoji 1/2h u frizideru i tako jos 2x. Sve je bolje sto se vise tijesto razvija i preklapa. (Moje licno iskustvo sa ovim salenjacima)
Kada je tijesto odstojalo u frizideru posle 3 premazivanja salom, razvijati i filovati sa dzemom.
Vruce salenjake uvaljati u secer u prahu.
Budu kao pravo lisnato tijesto…
Posluživanje
Jeste da je puno vremena, ali se moze jos nesto po neki poslic uraditi izmedju razvijanja tijesta. Najbolje je peci na pek papiru zbog curenja dzema.
9