Jedan od meni omiljenih kolača, uvijek me podsjeti na djetinjstvo... Ovdje sam pronašla puno recepata, a moj je malo drugačiji, pa zašto da i njega ne uvrstimo...
Jedan od meni omiljenih kolača, uvijek me podsjeti na djetinjstvo... Ovdje sam pronašla puno recepata, a moj je malo drugačiji, pa zašto da i njega ne uvrstimo...
Sastojci
Priprema
Jaja umutiti mikserom, a germu natopiti u mlijeku.
Napraviti udubljenje u brašnu i dodati umućena jaja, nadošlu germu, šećer, sok i rendanu koru limuna i rakiju.
Umijesiti glatko tijesto, da nije ni premekano, a ni pretvrdo (tijesto koje će se lijepo razvlačiti oklagijom).
Ostaviti tijesto na toplo mjesto oko 1h da nadođe.
Tijesto razviti na debljinu od 1 cm i premazati sa 1/3 sala. Preklopiti ga kao kada se pravi lisnato tijesto i ostaviti da odmori 30-ak minuta.
Postupak ponoviti još 2 puta sa preostalim salom i posle zadnjeg premazivanja tijesto ostaviti da odstoji oko 1h.
Potom razviti tijesto na željenu debljinu isjeći na kocke i na svaku kocku staviti po malo pekmeza (ja sam koristila domaći pekmez od šljiva).
Kocke saviti u kifle, trokutiće ili kao pisma i poredati na pleh obložen pek papirom.
Ostaviti da salnjaci još malo odmore, a potom ih peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni dok ne dobiju finu rumenu boju.
Vruće salnjake uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.
Posluživanje
Preukusni su kada su topli, ali isto tako mogu da stoje i po nekoliko dana i budu jednako fini...
Kako je tebi ispao recept?
2