Puno sam recepata pročitala, puno savjeta dobila, i na kraju sam odlučila isprobat i napravit sama salsu ( neki kažu da to nije salsa) prema guštu moje obitelji.....
Puno sam recepata pročitala, puno savjeta dobila, i na kraju sam odlučila isprobat i napravit sama salsu ( neki kažu da to nije salsa) prema guštu moje obitelji.....
Sastojci
Priprema
Rajčicu umočit par minuta u toplu vodu, te odmah nakon toga u hladnu da Vam se sa rajčice lakše poguli kožica, te ju narezat na ploškice (netko čisti koštice unutra, ja ne).
Papriku oprat, očistit i narezat na trakice.
Na ulje ubacit narezanu kapulu (ja je sameljem u multipraktiku), paradajz i paprike. Dinstati oko 4 sata, a u međuvremenu dodat šećer i vegetu, malo papra (pred kraj probat pa ako vam se čini da je neslano ili kiselo slobodno dadajte čega vam fali od začina)
Kad Vam se skoro sve raspalo, a voda iz rajčica je dosta pokuhala, salsa je gotova!!!
Ja čekam da se ohladi, te je smiksam onako malo sa štapnim mikserom da mi nestanu kožice od paprike, ako vam takve sitnice ne smetaju nema je potrebe miksat.
Od ove količine ja sam dobila 18 paketića salse (koju zaledim)- pola litre pakirano (mjerila sam čašom od pola litre), to mi je recimo količina koja je dostatna za jedan obrok uglavnom skuham paštu (40 dkg.) i taj paketić salse mi je za tu količinu dostatan.
Posluživanje
Mi salsu volimo dodat i kao prilog krumpiru sa nekakvim pohanim (pa vam obrok nije "suh"), ili pak fritaja sa jajima i salsom (isto jakoooo fino), ili u gore već navedenoj verziji sa paštom, ili kao dodatak uz lazanje ...... Ovo prepuštam vama, kombinacija sa ovim umakom ima na stotine....
Naradite se to jedno popodne, ali užitak domaće salse je neusporediv sa kupovnom......
Dobar tek!!!!
1