Moj profil

Šalša umak sa dodatkom mrkve

8
Šalša umak sa dodatkom mrkve

Danas za sve nas jedna ukusna ali malo drugačija šalša,….šalša sa dodatkom mrkve.
 Evo upravo ubrala rajčice iz bio vrta,…. pa krenimo sa pripremom

Danas za sve nas jedna ukusna ali malo drugačija šalša,….šalša sa dodatkom mrkve.
 Evo upravo ubrala rajčice iz bio vrta,…. pa krenimo sa pripremom

Sastojci

2 kg. očišćenih rajčica
500 g crvenog luka
50 g bijeg luka (češnjaka)
300 ml. ulja suncokreta ili masline
200 g ribane mrkve
bilni začin, sol, papar i šćer po ukusu
bosiljak po želji

Priprema

1.

Uzmite samo skroz zrele rajčice,… operite i očistite od kožice, narežite i ubacite u sjeckalicu da se usitne ali ne previše.
( Kožicu je najlakše odstraniti ako je razrežete u križ i rajčice stavite u mikrovalnu na 30 sekundi)

2.

Crveni i bijeli luk (češnjak) narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na sitni ribež

3.

U lonac sa debljim dnom stavite ulje, ubacite luk i dinstajte, pred kraj dinstanja dodajte i češnjak te još  kratko dinstajte.

4.

Sada dodajte usitnjenu rajčicu, biljni začin, sol, šećer i papar te dinstajte na srednje laganoj vatri dok tekućina napola ne ispari, tada dodajte mrkvu i kuhajte do željene gustoće,…pred kraj ako želite dodajte bosiljak

5.

Vruću šalšu sipajte u sterilizirane vruće staklenke odozgo stavite ulja,(ostane vam od šalše) zatvorite te stavite u pećnicu na 20-30 minuta na 100 stupnjeva da se pasterizira
Tako pripremljena šalša može da stoji do 6 mjeseci  

6.

Ovu šalšu možete poslužiti uz piletinu, špagete ili tjesteninu po želji, kao namaz na kruhu a nevjerojatno dobro ide uz doritose i još uz dosta toga

7.

U slast i sretno sa pripremom

Sve moje objave možete da pratite na blogu Zdenkina kuhinja i na Facebook stranici Zdenkina Kuhinja

  • Umak-od-rajcice-s-mrkvom(1)
  • Homemade-umak(1)
  • Šalša(1)
  • Umak od rajčice(1)
  • Mrkva(1)
  • Domaci-umak(1)
  • Rajčice(1)

3

Ja sam uvijek radila samo s češnjakom i uz dodatak origana, recept također s ovih stranica i odličan je.Treba probati nešto novo.

  Usprkos tuči, suši, i peronospori meni nešto izraslo na vrtu pa sam to iskoristila,...pravila sam sa mrkvom i samo sa češnjakom i peršinom, ako stignem kroz koji dan stavit ču i taj recept👋

Volim šalšu, ali ove godine nisam radila. Imam još nešto od lani, a i paradajz je zadržao visoku cijenu, pa sam izgubila volju.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šalša – kraljica umaka
AnaS

Šalša – kraljica umaka