Nedavno sam bila u Salzburgu i u trenutku sam se zaljubila i u njega a isto tako i u ove prozračne ukusne oblačiće !
Nedavno sam bila u Salzburgu i u trenutku sam se zaljubila i u njega a isto tako i u ove prozračne ukusne oblačiće !
Sastojci
Priprema
Uključite rernu na 200° C.
Zagrijte mlijeko, maslac i vanilin šećer i istresite u vatrostalnu zdjelu.
Izlupajte JAKO čvrsto bjelanjke sa 2 kašike šećera i kašikicom soka od limuna.
Žumanjke izmješajte sa preostale dvije kašike šećera i malo soli. dodajte brašno.
LAGANO umiješajte malo po malo čvrsto ulupani snijeg od bjelanjaka. Prvo npr. jednu trećinu dok se smjesa žumanjaka malo ne razrijedi zatim kuhačom ostale bjelanjke, malo po malo uz minimalno miješanje.
U vatrostalnu zdjelu , u koju ste prije toga izlili istopljeni maslac, vanilin šećer i mlijeko stavljajte pomoću velike kašike nokle.
Pecite u zagrijanoj rerni (200°C) 15 minuta.
Kad je gotovo, pospite sa šećerom u prahu i odmah poslužite (nokle se fino razdvajaju ).
Domaći vanilin šećer:
Upotrijebljene mahune vanilije (kojima ste istrugali sredinu) nemojte baciti nego ih stavite u staklenku sa šećerom i etogac - domaći vanilin šećer :)
S vremena na vrijeme dodajte nove mahune a šećer kako trošite tako dosipavajte novi.
Posluživanje
Možete ih poslužiti sa sladoledom ili umakom od vanilije https://www.coolinarika.com/recept/umak-od-vanilije/ i/ili sa nakim voćnim preljevom https://www.coolinarika.com/preview/recept/umak-od-sumskog-voca-rote-grtze/ .
Recept je iz kuharice "Kaiser&Schmarrn".
Ps. moji su toliko tapkali oko mene da nisam mogla na miru slikati !
Ja stvarno nisam imala nikakvih problema, ispao je savrseno. Smesa je bila jako cvrsta, i tako je i ostala nakon pecenja. 🙂
23