Moj profil
stellaau
16.7.2016.

Sambal (bez ribljeg okusa) i Nasi Lemak (riza s kokosom)

15 minuta
1

Sambal! Za ljubitelje ljutog, Malezijski prilog jelima.U Maleziji ga prave svi, a u drugim zemljama ga kupuju kao pastu ili kao zacin. To nije ni slicno Malezijskom domacem receptu!  Obicno se sluzi uz rizu kuhanu sa kokosovim mlijekom (Nasi Lemak) mesom i przenim kikirikijima. Ima ih raznih varijacija i obicno se dodaju przene suhe sitne ribice (incuni) ili pasta od kozica (shrimp). Ovaj Sambal je bez ribljeg okusa!

Sambal! Za ljubitelje ljutog, Malezijski prilog jelima.U Maleziji ga prave svi, a u drugim zemljama ga kupuju kao pastu ili kao zacin. To nije ni slicno Malezijskom domacem receptu!  Obicno se sluzi uz rizu kuhanu sa kokosovim mlijekom (Nasi Lemak) mesom i przenim kikirikijima. Ima ih raznih varijacija i obicno se dodaju przene suhe sitne ribice (incuni) ili pasta od kozica (shrimp). Ovaj Sambal je bez ribljeg okusa!

stellaau
16.7.2016.

Sastojci

za
5 ljutih, svjezih feferona
5 ljutih,suhih, svjezih feferona
3 cesnja cesnjaka
4 slice kokosovog ulja (ili bilo kojeg)
1 glavica luka (manja)
1 zlicica paste rajcice
6 zlica kokosovog mlijeka
4 zlice przenog luka (ili napravite sami, isprzite snitice manje glavice luka da budu hrskave)
3 zlice suncokretovih sjemenki (u zamjenu za ribice)
1 zlicica meda

Priprema

1.

Natopite suhe, ljute feferone u vrucoj vodi. Nek stoji 5 minuta. Izvadit ih, rasjeci i izvadit sjemenke da ne bude preljuto. Dodati feferone u procesor

2.

Rasjeci svjeze, ljute feferone i izvadit sjemenke da ne bude preljuto. Dodat feferone u procesor

3.

Isjeci pola glavice luka na snitice i isprzit na kokosovom ulju. Zadrzati ulje. Przene snitice dodat u procesor

4.

Suhe, svjeze ljute feferone, cesnje cesnjaka, przene snitice luka, zlicu paste rajcice, sol, zlicu meda, suncokretove sjemenke i pola przenog susenog luka dodat u procesor i samljeti ali ne potpuno. 

5.

Preostali luk isjeci na snitice i prziti na istom kokosovom ulju, dodat smjesu iz procesora i przit s lukom. Dodat 1/2dcl vode i kuhat dok tekucina ne ispari i pasta se lijepi za dno (5min). Dodat kokosovo mlijeko i kuhat jos jednu minutu. U gotov sambal dodat preostali suseni i przeni luk. 

6.

NASI LEMAK (kokosova riza) 

Za nasi lemak najbolja je basmati riza. Natopit rizu u hladnoj vodi 15 min. Rizu dobro isprati nekoliko puta i stavit u vodu sa malo soli i casom kokosovog mlijeka. Za jednu salicu rize dvije salice tekucine. Pred kraj maknut rizu sa stednjaka, poklopit i ostavit 30 minuta. Ne otvarat! Poslije pola sata otvorit rizu i sluzit.

Posluživanje

Posluzit sa rizom i mesom, ili bilo sto drugo! Sambal se moze drzat dugo u hladnjaku

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.