Moj profil

Sambusa

50 minuta
17
Sambusa

Sambusa,Samoosa,Samusa... razni nazivi za pečeno ili prženo tijesto s nadjevom.

Većinom se priprema u Južnoj i jugoistočnoj Aziji,Bliskom Istoku,Sjevernoj i zapadnoj Africi,...

Veličina i oblik tijesta variraju od države do države ali najčešći je oblik trokuta.

Na Arapskom poluotoku ovo jelo se najčešće servira za vrijeme Ramazana za vrijeme iftara (prekida posta).

Donosim vam recept za arapsku sambusu.

Sambusa,Samoosa,Samusa... razni nazivi za pečeno ili prženo tijesto s nadjevom.

Većinom se priprema u Južnoj i jugoistočnoj Aziji,Bliskom Istoku,Sjevernoj i zapadnoj Africi,...

Veličina i oblik tijesta variraju od države do države ali najčešći je oblik trokuta.

Na Arapskom poluotoku ovo jelo se najčešće servira za vrijeme Ramazana za vrijeme iftara (prekida posta).

Donosim vam recept za arapsku sambusu.

Sastojci

za
1 pakovanje jufki za sambusu/savijače
pola kg mljevenog mesa
2 crvena luka sitno isječena
1 zelena paprika
bijeli luk (po želji)
začini (biber,curry,kurkuma,kumin,kopar suhi ili svježi,sol)
peršin svježi (količina po želji)
sezam,crni kim

Priprema

1.

Pripremiti fil:

Luk crveni posebno usitniti u blenderu.

Mrkvu,paradajz i papriku usitniti u blenderu isto.

Luk i ulje staviti da se prži u tavi zajedno sa mljevenim mesom i dinstati oko 10 minuta a zatim dodati i ostalo usitnjeno povrće i dinstati još nekih 15 minuta.Dodati začine i smjesu prohladiti.

Jufke za savijače (koristiti po 2 komada) isječi uz duž širine otprilike oko 6-8 cm,sa strana premazati sa malo vode te stavljati po kašiku fila i umotavati u trokute (kao za baklavu).

Kada je gotovo sve redati na papir za pečenje,premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili crnim kimom.

Peći na 170 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne porumene.

***ovdje sam navela jufke za savijače možete koristiti umjesto pravih jufki za sambusu,ali koristite po 2 jufke.Jer jufke za sambusu su malo deblje,a jufke za savijače tanje.

***Možete koristiti i mljevenu piletinu

***Začine prilagodite svojem ukusu,možete dodati i malo vegete.

***Originalno sambusa se prži u dubokom ulju,ali ja sam izabrala da je pečem u rerni.

***sjemenke crnog kima i susam možete izostaviti ukoliko niste ljubitelj istih

***ako volite sir,nakon što pripremite fil za sambusu,prije filovanja možete dodati 100 gr ribanog sira za pizzu i kašiku majoneze.

  • Bliski-istok(1)
  • Samosa(1)
  • Saudijska-kuhinja(1)
  • Sambusa(1)
  • Afrika(1)
  • Arapska-kuhinja(1)
  • Saudijska-arabija(1)
  • Azija(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Topli sendviči za doručak
Amela-Bozkurt

Topli sendviči za doručak