Tko ne voli sočan, naglo pečeni kotlet...u finom umaku?! Moj dragi voli..i ja mu to spremam najčešće ovako...
Tko ne voli sočan, naglo pečeni kotlet...u finom umaku?! Moj dragi voli..i ja mu to spremam najčešće ovako...
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti, narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi, pri čemu treba paziti da se ne raskuha.
Sitno izrezati luk i prepržiti ga na malo ulja, sve dok ne dobije zlatnu boju. Dodati malo crvene slatke paprike, promiješati i dodati kuhani krumpir. Uz povremeno lagano okretanje, krumpir prepržiti na luku, paziti da se ne razdrobi i ugasiti vatru. Po potrebi dodati ulja, jer krumpir upija.
Na malo ulja naglo ispeči nasoljene kotlete, ali to može biti i odrezak od buta, ili pak lijep komad vratine. Ja uvijek biram malo deblje komade, jer ostaju sočniji. Pečene kotlete izvaditi iz tave, staviti sa strane i pokriti da se ne hladi.
Tavicu u kojoj smo ispekli kotlete podliti s malo vode, da se napravi saft od mesa, te na to staviti jedan zdrobljeni češanj češnjaka i na laganoj vatri pustiti da malo otpusti svoj miris. Izvaditi češnjak van.
U čašici umutiti 2-3 žlice vode s malo brašna i uz miješanje uliti u saft, paziti da se ne naprave grudice. Prokuhati malo, a saft ne smije biti niti rijedak, a niti jako gust...paziti s brašnom.
Posluživanje
Kad je saft gotov, vratiti kotlete unutra ili servirati odmah na tanjure. Dodati prilog od krumpira i sve preliti saftom.
Ja sam dodatno ispekla i tikvicu, jer je obožavam.
Servirati uz salate po želji.
Dobar tek!!
2