...E pa drage moje , poćela je sezona samoniklog bilja
prirodno je zdravije od uzgojenog,pa ako imate gdje,
uberite ga sada dok ga još ima...
-Ja sam ga danas ubrala par kila,nešto ču spremiti ovako a nešto će bit za varivo il pitu...
...E pa drage moje , poćela je sezona samoniklog bilja
prirodno je zdravije od uzgojenog,pa ako imate gdje,
uberite ga sada dok ga još ima...
-Ja sam ga danas ubrala par kila,nešto ču spremiti ovako a nešto će bit za varivo il pitu...
Sastojci
Priprema
-Ubrani poriluk temeljito oćistite,
operite
-ocijedite!!
Uzmite posudu odgovarajuće veličine!!!
-Poriluk narežite na ploške do1.cm. dužine!!!
-stavite na vatru,dodajte maslinovo ulje(ja koristim moje) ali može i suncokretovo!
-Kuhajte(dinstajte) oko10.tak minuta
-Dodajte soli i papra po potrebi!!
-Ohladite!!!
...Pakujte u male vrećice,
zatvorite
.-zaledite!!!
Posluživanje
Ovako pripremljen poriluk imate uvijek pri ruci!!!
-Možete ga dodavati u razna jela za poboljšanje ukusa,raditi sa njim rižote,krem juhe i variva!!!
-DA ne govorim o tome još koliko je zdrav...
Neznam kakav je u Hrvatskoj, ali kupovni poruluk u Italiji je sasvim blaga okusa i jaako debeo.. Ovaj divlji ima puno bogatiji okus i kad ga jedeš imaš osjećaj da jedeš nešto zdravo a ne celulozu s aromom- kao kad jedeš onaj kupovni.. Gore uslikani poriluk je sasvim ukusan - plakala sam kad sam sjeckala onaj koji mi je majčica ubrala 😁- od kupovnoga ne peku oči..ali od kupovnoga nema ni užitka 🙂
I kod nas ga u Dalmaciji ima dosta. Često se dodaje mišanciji-mješavni blitve, čimulica raštike, koromača žutinice i drugih samoniklih biljaka. Moram priznat , ja ga nikad nisam probala. Ali mi je poriluk zakon. I moja djeca ga rado jedu pripremljena na varivo - ljeti kao juhicu od povrća a zimi uz dodatak rebarca .
Upravo smo ga posijali, nekad imali svoje sjeme , a zadnjih par godina kupimo u poljop. trgovini. Nergdje krajem 8. mjeseca rasadim dio iz rasadnika u gredice . Tako bude krupniji.
13