Moj profil

Šampinjoni trifolati

23
Šampinjoni trifolati

Trifolare je izraz za italijanski način brzog dinstanja povrća sa belim lukom i svežim peršunovim listom. Ovo su osnovni sastojci, kojima se često dodaje belo vino ili sardine, ali ih ja sada nisam koristila.

Trifolare je izraz za italijanski način brzog dinstanja povrća sa belim lukom i svežim peršunovim listom. Ovo su osnovni sastojci, kojima se često dodaje belo vino ili sardine, ali ih ja sada nisam koristila.

Sastojci

1 puna kafena kašičica iseckanog belog luka
2 pune supene kašike iseckanog peršunovog lista
1 kafena kašičica soli
oko 6 okreta sveže mlevenog bibera

Priprema

1.

Šampinjone dobro oprati i očistiti, odvojiti kapice od drški, pa kapice iseći na listiće, a drške na kolutove.


Veći tiganj obavezno prvo zagrejati na srednjoj temperaturi, pa onda sipati maslinovo ulje.

Ko nije ljubitelj maslinovog ulja, može koristiti ulje od košitca grožđa ili suncokretovo. 

2.

U zagrejano ulje staviti sitno iseckan beli luk i propržiti ga pazeći da ne izgori.

Dodati šampinjone pa pojačati temperaturu i pržiti ih dok ne upiju svo ulje. Tada smanjiti temperaturu na najniže, dodati so i mleveni biber i promešati. Šampinjoni će vrlo brzo da puste sok, pa pojačati temperaturu i pržiti ih još oko 5 minuta – ne duže, da ne bi izgubili na ukusu.

Probati da li je dovoljno slano, pa po potrebi dosoliti i umešati iseckan peršunov list.

3.


Više možete pogledatiovde.

Posluživanje

Poslužiti toplo.

  • Gljive(2)
  • ŠAMPINJONI(2)
  • Isprobala-pompom(1)

6

Hvala i tebi draga Margarita na komentaru. Pozz

Prefino jelo!

Molim. I drugi put🙂 Pozdrav, Katerina!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiseli sampinjoni
suzyca

Kiseli sampinjoni