Ovaj recept, objavljen u Goranskom Novom listu prije šest godina, čekao je na red u mojoj kuhinji sve do danas, kada sam po njemu spremila ručak. Obzirom da je sve ispalo prema očekivanju i da su gnijezda pojedena slasno, sa zadovoljstvom predstavljam i ovaj recept svima vama……..
Ovaj recept, objavljen u Goranskom Novom listu prije šest godina, čekao je na red u mojoj kuhinji sve do danas, kada sam po njemu spremila ručak. Obzirom da je sve ispalo prema očekivanju i da su gnijezda pojedena slasno, sa zadovoljstvom predstavljam i ovaj recept svima vama……..
Sastojci
Priprema
Oguliti krumpir i narezati na kockice te ga skuhati u slanoj vodi. Ocijediti, dodati maslac i mlijeko i napraviti čvrsti pire. Kada se pire malo ohladi dodati žumanjke i dobro promiješati.
Na ulju pirjati luk pa dodati šampinjone. Kada se voda od šampinjona malo ispari dodati oguljene rajčice narezane na kockice, Vegetu, sol i papar te nastaviti pirjati. Pred kraj pirjanja zaliti vinom i dodati peršin.
U limu za pečenje, premazanom uljem, oblikovati gnijezda od pirea...... napuniti ih pripremljenim nadjevom i posipati naribanim sirom . Peči u pećnici na temperaturi 180°C 15 do 20 minuta.
.....napuniti ih pripremljenim nadjevom......
....i posipati naribanim sirom. Zapeči u pećnici na temperaturi 180°C 15 do 20 minuta.
Nakon vađenja iz pećnice, ostaviti pet minuta da se malo ohladi i da pire očvrsne radi lakšeg serviranja.
41