Moj profil

sampinjoni u mlijeku

24
sampinjoni u mlijeku

poslije ovako spremjenih gljiva (sampinjona) ne pravim ih nikako drugacije sem na ovaj nacin

poslije ovako spremjenih gljiva (sampinjona) ne pravim ih nikako drugacije sem na ovaj nacin

Sastojci

500gr sampinjoni
5 dcl -7 dcl punomasno mlijeko
100 gr maslac

Priprema

1.

gljive ocistiti i prepoloviti ako su krupne ( ja uvijek pokusavam naci pakovanje sa sitnim gljivama, jer tad bas budu onakve kako volim)

2.

na laganoj vatri otopiti maslac ( kolicina-po volji vala )

3.

dodati gljive, pojacati vatru i mjesati gljive dok ne ispari sva “voda”

4.

kada gljive pocnu poprimati boju, dodati mlijeka toliko da ih prekrije

5.

smanjiti temp. i pustiti da svo mlijeko ispari, zatim opet doliti mlijeka

6.

postupak ponavljati dok gljive ne dobiju tamno zlacanu boju tj. pocnu izgledati da su karamelizirane

7.

na kraju zaliti jos sa malo mlijeka i tek sad posoliti

8.

po volji posuti biberom, ja ponekad stavim sebi i kajenskog papra

Posluživanje

-fazon je da sto vise puta ponovite postupak dodavanja mlijeka
( ja sam jednom utrosila l mlijeka, ali najsladje su kad imate domace mlijeko jer jedino ono ima taj postotak masnoce i smek)
da pazite da temperatura nikad nije prejaka jer ne smije nimalo zagoriti

  • Gljive(2)
  • Sve-5(1)
  • Fine-kombinacije(1)
  • ŠAMPINJONI(1)

12

ovo mi se bas dopada, probacu!

Danas sam malo kombinovao ovaj recept sa dodatkom bešamel umaka na kraju. Pripremao sam bukovače a nisam imao dovoljno ni njih ni mleka. Ukus gljiva je vrlo drugačiji nego u uobičajenom receptu koji koristim. Odličan recept. Petica. :-)))

mlijeko, tako reci svo ispari, zgusne se a na kraju gljive izgledaju kao da su “karamelizirane” moze i vrhnje ali kao sto rekoh , gljive mlijeko upiju i budu slatkaste zbog toga

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šampinjoni na grilu
MALALILI

Šampinjoni na grilu

Pohani šampinjoni punjeni sirom
Angel25

Pohani šampinjoni punjeni sirom