Ovaj recept postavljam za početnike u kuhanju.
Sastojci
Priprema
Odvojite žumanca od bjelanaca.
Žumanca mutite sa 7. kašika šećera dok ne "pobijele", u to dodati pola kesice praška za pecivo, 7. kašika vrhom punih brašna i jednu kašiku mlijeka. Smjesa će biti gusta. Izliti je u pouljen i brašnom posut pleh. Peći na 250 stepeni otprilike 5.-7. minuta u zavisnosti od Vaše rerne. Pazite da ne zagori, jer je smjesa tanka. Ohladite.
U šerpu staviti otprilike 700. g šećera, dodati vode da prekrije šećer kao za jedan prst iznad i kuhati na najjačoj vatri, ja kuham na plinu. Agda je gotova kad počne da "šapće" ili otprilike 10.-12. minuta od momenta kad počne vriti. U međuvremenu izmutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Meni je pokazatelj kad izvrnem vanglicu naopačke, ne izlijeće napolje. Vrelu agdu sipati u tankom mlazu u snijeg od bjelanjaka, pri tome miksati. Šampita se miksa oprilike 20. minuta ili kad pipnete vanglicu da je mlakasta.
Gotovu šampitu presuti na ohlađen biskvit i staviti u frižider do služenja. Možete je posuti kakaom ili rendanom čokoladom, ja nisam.
Posluživanje
Služiti je uz kahvu.
2