San u lavandi

Svinjski file očistimo od masnoća i opne , premažemo uljem,posolimo i pospemo svežim cvetovima lavande u velikoj kolličini i dobro ih umasiramo u meso.

Rozi krompir očistimo operemo i nasečemo na kolutove .Krompir ubacimo u kesu za pečenje u koju uspemo oko 4 supene kašike ulja so i puno svežih cvetova lavande i svežeg ruzmarina pa rasporedimo krompir u tepsiji da se ne preklapa i stavimo u pećnicu na 180 stepeni dok ne omekne pa uklonimo gornji sloj kese na nekoliko minuta da dobije lepu boju.Krompir pečen na ovaj način upija aromu lavande,ako bi ga pekli na otvorenom efekat ne bi bio isti.

Pripremljeno meso ostavljamo u komadu i pečemo na teflonskom tiganju oko 2 min sa svake strane dok ceo file ne dobije boju.Preko pečenog filea sipamo sok celog limuna i file provaljamo kroz njega kada počne da se karamelizuje vadimo file.U preostali soft  dodamo oko 2 supene kašike vode malo soli,bibera i jednu ravnu supenu kašiku šećera kada se soft lepo počne karamelizirati skidamo i prelivamo preko posluženog mesa kojeg smo narezali na medaljone od oko 2 -2.5 cm.

Nalite sebi čašu finog aromatičnog vina i prijatno!

Moj savet vam je da ne produžavate vreme pečenja da ne bist presušili sočno meso.Dato vreme je je dovoljno za savršeno pečeno meso bez tragova krvi ukoliko volite krvavije oduzmite oko pola minute za svaku stranu .Tiganj mora biti vreo da bi se korica brzo hvatala.Spora termička obrada isušuje.