Moj profil

Sandokan baklava

203
Sandokan baklava

Sjećate se Sandokana i Marjane… glumca sa najljepšim plavim očima na svijetu (barem u to vrijeme)? Za one koji ne znaju, "Sandokan" je serija koja se prikazivala prije nekih 25 godina (ako ne i više), a mi klinci bili smo ludi za njim. U bakinoj bilježnici recept za "Jogurt baklavu s makom" zove se baš tako "Sandokan baklava". Tko bi rekao da su i bake voljele Sandokana?!
Obzirom da sam veliki ljubitelj maka, ovo je moj favorit među baklavama…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
10 kora za baklavu
Fila
1 čaša čvrstog jogurta (za sve slijedeće sastojke mjera je čaša od jogurta)
2 čaše šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 čaša ulja
malo cimeta (na vrh noža)
- za kore: 1,5 dl mlijeka + 3 žlice ulja (za premazivanje)
Šećerni sirup
2 čaše šećera
4 čaše vode
2 vrećice vanili šećera
sok od 2 limuna
3 velike žlice ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Navedeni sastojci su za veličinu velikog pleha iz pećnice.

2.

Za filu dobro izmiksati cijela jaja sa jogurtom, šećerom i vanili šećerom, a zatim umiješati ulje. Na kraju dodati mljeveni mak, malo cimeta i prašak za pecivo. (ako ne volite okus cimeta, slobodno ga preskočite)

3.

U šalici pomiješajte 1, 5 dl mlijeka sa 3 velike žlice ulja i tom mješavinom premažite svaku koru prilikom slaganja.

4.

Pleh lagano nauljiti i složiti 2 kore. Prilikom slaganja svaku koru treba premazati mješavinom mlijeka i ulja. Zatim staviti filu (otprilike odredite količinu, jer morate je imati dovoljno za 4 puta). Ponovo preklopiti s 2 kore, premazati filom i tako dok ne složite na vrh posljednje dvije kore.

5.

Prelijte slatkim vrhnjem, a zatim baklavu narežite na veće kvadrate, pa svaki kvadrat na dva trokuta ili režite rombove (rombovi će vam ići teže jer je smjesa mekana).

6.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C na srednjoj prečki pećnice, sve dok odozgo ne dobije rumenu koricu. Pečenu baklavu ostavite u ugašenoj pećnici dok ne skuhate sirup.

7.

Za sirup skuhati vodu sa šećerom, te na kraju dodati rum i sok limuna.

8.

Baklavu izvadite iz pećnice, po potrebi razrežite po prijašnjim rezovima i vruću prelijte vrućim sirupom.

9.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prekrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak da se dobro rashladi.

Posluživanje

Poslužiti hladno iz hladnjaka.
U originalnom bakinom receptu sastojci za šećerni sirup su 4 čaše vode, 4 čaše šećera i sok od 2 limuna. Obzirom da ne volim preslatko, ja sam količinu šećera prepolovila, a dodala rum i vanili šećer, jer volim malo aromatičnije i podsjeća na punč. Omjer vode i šećera u sirupu slobodno prilagodite svom ukusu, ovisno kako volite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima