Moj profil

Sangrija torta s voćem i crnim vinom

130 minuta
19
Sangrija torta s voćem i crnim vinom

Sangrija torta sa sezonskim voćem i crnim vinom istovremeno je bogata okusima i neodoljivo osvježavajuća, što je čini idealnom ljetnom slasticom. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Sangrija torta sa sezonskim voćem i crnim vinom istovremeno je bogata okusima i neodoljivo osvježavajuća, što je čini idealnom ljetnom slasticom. Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Sastojci

Za biskvit
40 g maslaca
6 jaja
190 g šećera
prstohvat soli
3-4 žličice sirupa sirupa od sangrije za prelijevanje pečenog biskvita
Za kremu
500 g mascarpone sira
4 žličice šećera u prahu
2-3 žličice sirupa od sangrije
250 g slatkog vrhnja
Za nadjev i dekoraciju
500 g breskvi
200 g marelica
50 g malina
50 g kupina
50 g borovnica
50g crvenog ribizla
listići svježe mente
Za sangrija sirup
500 ml crnog vina
100 g smeđeg šećera
ocijeđeni sok 1 naranče
ocijeđeni sok ½ limuna
2 žlice brandya ili ruma

Priprema

1.

Za biskvit pećnicu zagrijte na 180 °C, a dva kalupa za torte Ø 18 - 20 cm, obložite papirom za pečenje.
Otopite maslac na laganoj vatri i stavite ga sa strane da se malo ohladi.

2.

U posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer pa sve promiješajte mikserom. Miksajte dugo i uporno dok se smjesa ne zgusne, udvostruči i nastane tisuće sitnih mjehurića (oko 7 – 10 minuta).

3.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, Gussnel škrobno brašno, prašak za pecivo i sol pa polovicu svega nježno prosijte u prvu posudu. Nježno miješajte lopaticom potezima u obliku brojke osam.
Isto ponovite i s drugom polovicom smjese brašna. Zatim lagano usipajte otopljeni maslac po rubu posude i nježno ga umiješajte.

4.

Smjesu razdijelite na dva jednaka dijela i svaki dio prelijte u pripremljene kalupe. Pecite ih oko 20 minuta ili dok ne polože test čačkalicom. Pečene biskvite izvadite iz pećnice i dobro ih ohladite.

5.

Ohlađene biskvite prerežite na tri jednake okrugle kore. Ukoliko koristite kalup Ø 20 cm, prerežite ih na pola.

6.

Za nadjev i dekoraciju breskve i marelice operite, prepolovite, odstranite im koštice i narežite ih na ploške.

7.

Za sangrija sirup posudu stavite vino, šećer, sok od naranče i limuna. Dodajte brandy i cimet pa sve kuhajte na umjerenoj vatri dok se količina ne smanji na pola te sve postane gušće i sirupasto. Ako vam ostane sirupa, iskoristite ga kao preljev za palačinke, sladolede i ostale slastice.

8.

Za kremu u posudi dobro izmiješajte mascarpone sir, šećer, vanilin šećer i 2-3 žlice ohlađenog sirupa od sangrije. Dodajte slatko vrhnje i sve miksajte električnim mikserom dok se smjesa ne pretvori u čvrstu kremu.

9.

Tortu slažite tako da prvo biskvite stavite na pladanj za tortu. Prelijte ih žlicom sirupa od sangrije, a zatim premažite tankim slojem kreme. Na sloj kreme posložite nasjeckano miješano voće pa premažite sve s još malo kreme. Prekrijte sve drugom korom i ponavljajte postupak slaganja voća i kreme dok ne potrošite sve kore.

10.

Tortu slažite tako da prvo biskvite stavite na pladanj za tortu. Prelijte ih žlicom sirupa od sangrije, a zatim premažite tankim slojem kreme. Na sloj kreme posložite nasjeckano miješano voće pa premažite sve s još malo kreme. Prekrijte sve drugom korom i ponavljajte postupak slaganja voća i kreme dok ne potrošite sve kore.

11.

Ovako pripremljenu tortu premažite sa svih strana preostalom kremom, a zatim je odložite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći, kako bi se krema dobro stisnula.

Posluživanje

Ohlađenu tortu na kraju ukrasite svježim voćem i listićima metne te poslužite.

Savjet

Vodite računa o tome da ćete, ukoliko koristite kalup Ø 18 cm, na kraju imati 6 tankih biskvitnih kora, a koristite li kalup od 20 cm, imat ćete 4 biskvitne kore.

  • Nijenjam-is(1)
  • Voćna torta(1)
  • Sangrija(1)
  • Voće(1)
  • Crno vino(1)
  • Dolcela(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta di mele
DUKA11

Torta di mele